Txakoli Ameztoi Primus 2025 behoort tot het hoogste gamma van Bodegas Ameztoi, een wijnhuis dat al vijf generaties lang enkele van de beste txakolis van Guipúzcoa produceert. Gemaakt van de druiven van hun beste wijngaarden van hondarribi zuri, heeft het gemacereerd met de schillen en enkele maanden gefermenteerd met zijn droesem, waardoor het zijn karakteristieke fijne bubbels verloor maar aan volume en structuur won. Zijn breedte en aromatische intensiteit maken het een keuze die kan wedijveren met andere witte wijnen van de hoogste kwaliteit.
Vanwege zijn organoleptische eigenschappen past Txakoli Ameztoi Primus 2025 perfect bij allerlei soorten vis en zeevruchten, waarbij het vooral uitblinkt in combinatie met oesters, shushi en vis-tempura.
Vanwege zijn organoleptische eigenschappen past Txakoli Ameztoi Primus 2025 perfect bij allerlei soorten vis en zeevruchten, waarbij het vooral uitblinkt in combinatie met oesters, shushi en vis-tempura.
Proef notities
Txakoli Ameztoi Primus heeft een witte kleur met lichte gele reflecties, helder en glanzend.
In de neus valt de intensiteit op, met fijne en verfijnde aroma's, waarin tonen van rijp tropisch fruit (ananas) domineren.
Vol en breed in de mond, toont het een goede structuur en een lange afdronk waarin de herinneringen aan rijp fruit terugkeren.
Bodegas Ameztoi is een van de belangrijkste txakoli-huizen van de D.O. Getariako Txakolina. Eigendom van de familie Ameztoi, momenteel onder leiding van de vijfde generatie, beschikt het bedrijf over 50 hectare wijngaarden, gelegen aan de kust van de Cantabrische Zee, in de Guipuzcoaanse plaats Getaria.
De inheemse variëteiten hondarribi zuri en, in kleinere hoeveelheden, hondarribi beltza worden hier verbouwd. Met deze druiven produceert Bodegas Ameztoi op ambachtelijke wijze en volgens de Baskische wijntraditie een van de beste txakolis van de regio. Een unieke witte wijn die zich onderscheidt door de perfecte balans tussen de rijpheid van de druiven, de zuurgraad en de invloed van de nabijgelegen zee, en die bovendien wordt geëxporteerd naar landen zoals het Verenigd Koninkrijk, Portugal, de Verenigde Staten, Mexico, China en Japan.
