Txakoli Ameztoi Kirkilla 2021 betekent een terugkeer naar de oorsprong van de vinificatie van de karakteristieke Baskische witte wijnen, gemaakt van de inheemse Hondarrabi Zuri. Romig, gestructureerd en klaar om nu te drinken of enkele jaren te laten rijpen.
De inheemse Hondarrabi Zuri-druif vindt een perfect evenwicht met het hout in de interessante txakoli Kirkilla 2021, die werd vergist en gerijpt in vaten van 600 liter.
Txakoli Ameztoi Kirkilla 2021 brengt een eerbetoon aan de Baskische wijntraditie. Deze volgens traditionele methoden gemaakte txakoli onderscheidt zich door zijn expressieve karakter, met een delicate frisheid en uitgesproken mineraliteit.
Bodegas Ameztoi, waar al meer dan vijf generaties txakoli wordt gemaakt, is een toonaangevend wijnhuis binnen de D.O. Getariako Txakolina. Het wijnhuis ligt in Getaria, tussen wijngaarden met uitzicht op zee, en combineert traditie en moderniteit om authentieke wijnen met een eigen persoonlijkheid te creëren. Kirkilla, een familiebijnaam die symbool staat voor vreugde en trots, geeft zijn naam aan deze wijn die de ziel van het wijnhuis weerspiegelt.
Combinatie
Een zeer veelzijdige wijn, ideaal bij zeevruchten, witte vis, sushi of zachte kazen.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Hondarrabi Zuri
Vatsoort
Bocoyes (grote houten vaten) van 600 liter
Capaciteit (cl)
75
Wijnbereiding
Txakoli Ameztoi Kirkilla wordt op traditionele wijze vergist in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, zoals dat van oudsher in de streek werd gedaan. Dit ambachtelijke proces geeft de wijn een elegante structuur, zonder dat het hout de aroma’s overheerst. In de mond is de invloed ervan wel merkbaar, met een omhullende textuur en een perfect evenwicht tussen fruit en mineraliteit.
Beschrijving
Afkomstig van wijngaarden die uitkijken over de Cantabrische Zee, in de D.O. Getariako Txakolina, wordt deze wijn uitsluitend gemaakt van de inheemse druivensoort hondarrabi zuri.
Wijnbouw
Wijnhuis Ameztoi beoefent een milieuvriendelijke wijnbouw, waarbij traditionele technieken in ere worden gehouden en elke wijnstok zorgvuldig wordt verzorgd om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.
Neus
In de neus ontvouwt Txakoli Ameztoi Kirkilla aroma’s van wit fruit, citrusvruchten en een subtiele mineraliteit met zilte tonen.
Mond
In de mond is hij fris, aanhoudend en evenwichtig, met een goede structuur en een lange afdronk.
