U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Torelló Gran Crisalys 2024 is een buitengewone witte wijn die uitsluitend afkomstig is uit de beste vaten, die in de wijnkelder met een kruis zijn gemarkeerd als teken van hun uitmuntende kwaliteit.
Combinatie
Gran Crisalys combineert perfect met alle soorten schaaldieren, zeevruchten, vis en wit vlees.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Frans eikenhouten vat
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
4 maanden
Capaciteit (cl)
75
Torelló Gran Crisalys 2024 is een bijzondere witte wijn gemaakt van Xarel·lo en Chardonnay uit een eigen wijngaard op klei- en kalkrijke bodems van het landgoed Can Martí, het kloppende hart van Torelló, in de gemeente Gelida (hoog-Penedés).
Het wijnhuis Torelló, gevestigd op het genoemde landgoed Can Martí, is al sinds 1395 eigendom van de familie. Het is dan ook altijd een familiewijnhuis geweest. De huidige geschiedenis begon in 1951, toen Francesc Torello i Casanovas besloot gebottelde wijnen en mousserende wijnen te gaan produceren. Sindsdien, en vooral de laatste jaren, blijft het wijnhuis hard werken om uit te groeien tot een van de toonaangevende producenten van de Denominación de Origen Penedès. Tegenwoordig beschikt het wijnhuis over dit 135 hectare grote landgoed, waar verschillende inheemse en internationale druivenrassen van uitstekende kwaliteit biologisch worden verbouwd. Tot de witte druivenrassen behoren Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay en subirat parent. Bij de blauwe druivenrassen springen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Syrah eruit.
Deze biologisch geproduceerde Torelló Gran Crisalys 2024 valt onder de D.O. Penedès. Voor deze complexe en gestructureerde witte wijn werden de druiven afzonderlijk vergist in eikenhouten vaten uit Allier bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens werd gedurende 4 maanden drie keer per week de techniek van battonage toegepast. Daarna werden alleen de vaten geselecteerd die met een kruisteken waren gemarkeerd. Tot slot volgden een coupage en rijping op fles.
Torelló Gran Crisalys heeft een oudgouden kleur met goudgroene reflecties, een mooie dichtheid in het glas en is helder en schitterend.
In de neus verspreidt hij een zuivere geur van witte bloemen en rijp druivenfruit, met een indringend mineraal aroma.
In de mond is hij omhullend, krachtig en evenwichtig, met tonen van Granny Smith-appel en een romige hint van gebak, gevolgd door een plantaardige afdronk. Een ronde wijn met een complexe en aangename smaak.
De familiegeschiedenis begint in het jaar 1395 op het landgoed Can Martí en zijn masías. En pas 22 generaties later, in het jaar 1951, verschijnt de naam Torelló, een van de meest gerenommeerde families in de cava-sector in ons land.
Het landgoed Can Martí is het zenuwcentrum van de wijngaarden en kelders van Torelló, gelegen in Sant Sadurní d´Anoia, door iedereen beschouwd als het hart en de hoofdstad van de cava.
Het landgoed Can Martí beslaat 135 hectare in de vruchtbare regio Penedés. Hier worden witte druivensoorten zoals macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay en subirat parent en rode druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah verbouwd.
Voor de productie van cava's selecteert Torelló uitsluitend wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. Dit wordt gedaan om de consistentie en kwaliteit van de oogst te waarborgen.
De bodems hebben een klei-kalkachtige samenstelling en zijn arm aan organisch materiaal. Het snoeien gebeurt kort om de opbrengst van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven te beheersen. Wat het klimaat betreft, is het typisch mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 16 ºC en regenval die geconcentreerd is in de lente en de herfst.
Sinds minder dan een decennium is de wijnmakerij Torelló begonnen met een proces van omschakeling naar biologische wijnbouw, hoewel ze al veel langer milieuvriendelijke praktijken toepassen.
