De groep Raventós Codorníu vestigde zich in 1999 in Mendoza, het hart van de Argentijnse wijnproductie, en creëerde Bodega Séptima. In hun topserie ‘Obra’ streven ze naar de beste expressie van elke druivensoort, in dit gEval de Chardonnay, de ster van de witte wijngaarden in Mendoza. Meer specifiek komt Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024 van oude wijnstokken in de Valle de Uco. Deze wijnstokken groeien op een hoogte van 1100 meter en profiteren van een koud klimaat dat zeer geschikt is voor het maken van aromatische witte wijnen zoals Chardonnay. De wijn rijpt 8 maanden op Frans eikenhout en bij het openen ontdekken we een breed aromatisch palet, variëteitstypiciteit, complexiteit en frisheid.
In de Valle de Uco (noorden van de provincie Mendoza) bevorderen de hoogte en het koude klimaat de productie van aromatische witte wijnen zoals Chardonnay. Hier, in de plaats Agua Amarga, bevinden zich de Chardonnay-wijngaarden die de oorsprong zijn van Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024. Wijnstokken van bijna 50 jaar oud die groeien op een hoogte van 1100 m, in diep zanderige bodems.
Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkwamen, werden ze direct geperst en gekoeld, en werden de eerste verkregen sappen gescheiden om te fermenteren met geselecteerde gisten. Een deel van het most werd, na het begin van de fermentatie, overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 500 liter van tweede en derde gebruik, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks fermenteerde bij een temperatuur van 13 ºC. Na de voltooiing van de alcoholische fermentatie vond een natuurlijke malolactische fermentatie plaats. De wijnen in roestvrij staal en vaten werden 8 maanden gerijpt, waarna de blend werd gemaakt. Ten slotte werd deze witte wijn enkele maanden in de fles verfijnd voordat hij op de markt werd gebracht.
Bodega Séptima behoort tot de wijnbouwgroep Raventós Codorníu, een van de families met de langste wijnbouwtraditie van Spanje (sinds 1551). Raventós Codorníu bezat al zes wijnhuizen in Spanje toen het in 1999 besloot dat de 'séptima' –vandaar de naam– zou worden opgericht in een gebied dat de wereld verbaasde met zijn potentieel: Mendoza, in Argentinië. Hier vestigde het zich en in 2001 opende het Bodega Séptima in de plaats Agrelo, in Luján de Cuyo (Mendoza), aan de voet van de Andes en op 1050 meter hoogte. Tegenwoordig is het een van de meest aantrekkelijke wijnhuizen van Mendoza. De pijlers van zijn filosofie: Europese erfenis en vakmanschap, de focus op eigen wijngaarden, de productie van premiumwijnen en respect voor het terroir. <
In de Valle de Uco (noorden van de provincie Mendoza) bevorderen de hoogte en het koude klimaat de productie van aromatische witte wijnen zoals Chardonnay. Hier, in de plaats Agua Amarga, bevinden zich de Chardonnay-wijngaarden die de oorsprong zijn van Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024. Wijnstokken van bijna 50 jaar oud die groeien op een hoogte van 1100 m, in diep zanderige bodems.
Zodra de druiven de wijnmakerij binnenkwamen, werden ze direct geperst en gekoeld, en werden de eerste verkregen sappen gescheiden om te fermenteren met geselecteerde gisten. Een deel van het most werd, na het begin van de fermentatie, overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 500 liter van tweede en derde gebruik, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks fermenteerde bij een temperatuur van 13 ºC. Na de voltooiing van de alcoholische fermentatie vond een natuurlijke malolactische fermentatie plaats. De wijnen in roestvrij staal en vaten werden 8 maanden gerijpt, waarna de blend werd gemaakt. Ten slotte werd deze witte wijn enkele maanden in de fles verfijnd voordat hij op de markt werd gebracht.
Bodega Séptima behoort tot de wijnbouwgroep Raventós Codorníu, een van de families met de langste wijnbouwtraditie van Spanje (sinds 1551). Raventós Codorníu bezat al zes wijnhuizen in Spanje toen het in 1999 besloot dat de 'séptima' –vandaar de naam– zou worden opgericht in een gebied dat de wereld verbaasde met zijn potentieel: Mendoza, in Argentinië. Hier vestigde het zich en in 2001 opende het Bodega Séptima in de plaats Agrelo, in Luján de Cuyo (Mendoza), aan de voet van de Andes en op 1050 meter hoogte. Tegenwoordig is het een van de meest aantrekkelijke wijnhuizen van Mendoza. De pijlers van zijn filosofie: Europese erfenis en vakmanschap, de focus op eigen wijngaarden, de productie van premiumwijnen en respect voor het terroir. <
Proef notities
Intens geelgouden kleur.
Het heeft een complexe neus met een goede intensiteit, waarin aroma's van rijp fruit en steenvruchten worden waargenomen, samen met rokerige tonen, geroosterd brood, noten en boter; edele houtsoorten.
In de mond is het evenwichtig, smaakvol en romig, vol, met een perfecte zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk.
