U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Señorío de Cuzcurrita 2021 is een Tempranillo met de ziel van een dorpswijn en de essentie van oude wijnstokken. Intens, elegant en smaakvol, ontstaan binnen de muren van een 14e-eeuws kasteel.
Señorío de Cuzcurrita 2021 brengt het meest authentieke karakter van Cuzcurrita de Río Tirón tot uiting dankzij een zorgvuldige vinificatie die volledig trouw blijft aan zijn oorsprong.
Deze ‘gemeentewijn’ is afkomstig van oude wijngaarden binnen de ommuurde vesting van het Castillo de Cuzcurrita en van andere percelen in de omgeving, uitsluitend beplant met Tempranillo. De gemiddeld 32 jaar oude stokken zijn in struikvorm aangeplant en groeien op alluviale bodems van de rivier de Tirón, met rolkeien en een ondergrond van klei en kalksteen. De druiven worden met de hand geoogst, in kisten van 20 kg, en op een sorteertafel geselecteerd, zodat alleen de beste exemplaren de bodega bereiken.
Bij de vinificatie van Señorío de Cuzcurrita 2021 wordt de alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks gecombineerd met de malolactische vergisting op vat en een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten Bordeauxvaten, gevolgd door 5 maanden in betonnen tanks om de blend verder te verfijnen. Achter deze wijn staat Castillo de Cuzcurrita, een bodega die haar landschap en de identiteit van haar wijngaarden centraal stelt en die sinds haar eerste jaargang in 2000 deze omgeving weet te vertalen naar wijnen met een geheel eigen karakter.
Combinatie
Señorío de Cuzcurrita 2021 past uitstekend bij lamskoteletjes gegrild op wijnranken, eendenborst of zelfs gestoofde kalfswangen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout.
Verblijftijd in het vat
12 maanden.
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
04/2023.
Totale zuurgraad (g/l)
4.9
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.77
Suiker
2.1
pH-waarde
3.83
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Wijnoogst
De oogst van Señorío de Cuzcurrita 2021 begon op 10 oktober. De druiven werden geplukt in kisten van 20 kg en vervolgens op de sorteertafel geselecteerd. Deze wijn, gemaakt van Tempranillo, weerspiegelt de zorgvuldige werkwijze in de wijngaard, met als doel uitsluitend perfect gezonde en rijpe druiven naar de wijnmakerij te brengen.
Wijnbereiding
In de bodega vond de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, een keuze die het pure en directe karakter van de druif naar voren brengt. Vervolgens onderging de wijn de malolactische gisting op vat, waardoor zijn profiel werd verfijnd en het geheel ronder werd.
Het resultaat is een vinificatie die erop gericht is het karakter van de wijn te behouden en zijn structuur met finesse te ontwikkelen, zonder aan frisheid of aromatische expressie in te boeten. Een ingetogen en nauwkeurig uitgevoerd proces, trouw aan de stijl van Castillo de Cuzcurrita en het potentieel van zijn oude wijngaarden.
Rijping
12 maanden in Franse eikenhouten barriques en 5 maanden in betonnen tanks van 22.000 liter.
Bottelen
04/2023.
Beschrijving
Señorío de Cuzcurrita 2021 is afkomstig van de oude wijngaarden binnen de muren van het kasteel en van andere omliggende percelen. De wijnstokken zijn in struikvorm aangeplant en gemiddeld 32 jaar oud. De zeer diepe, losse bodems worden gekenmerkt door afzettingen van de rivier de Tirón, een overvloed aan rolkeien en een ondergrond van klei en kalksteen. Dit zorgt voor goed geventileerde, evenwichtige wijngaarden. De jaargang profiteerde van een oktobermaand met zonnige ochtenden en zeer koude nachten, ideale omstandigheden voor een langzame en volledige rijping. Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Tempranillo, combineert het karakter van de druif met geïntegreerde wijnbouw en enkele biologisch bewerkte percelen. Het resultaat is een wijn met een uitgesproken identiteit en grote precisie.
Leeftijd
Señorío de Cuzcurrita 2021 is gemaakt van Tempranillo-druiven afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 32 jaar.
Klimaat
De oude wijngaarden binnen de kasteelmuren en in de omgeving profiteren van bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. Vooral de maand oktober is van doorslaggevend belang, met zonnige dagen en heldere ochtenden, afgewisseld door zeer koude nachten, die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen.
Wijnbouw
Señorío de Cuzcurrita 2021 is afkomstig van oude, gemiddeld 32 jaar oude wijngaarden met vrijstaande wijnstokken. Ze worden volgens geïntegreerde wijnbouwmethoden verbouwd, waarbij sommige percelen biologisch worden bewerkt. Een wijngaard met klassieke wortels, aangeplant op diepe, zeer losse alluviale bodems van de rivier de Tirón.
Weergave
Heeft een aantrekkelijke kersenrode kleur met een zeer goede intensiteit, helder en glanzend.
Neus
Intens, complex en elegant, met een aroma dat wordt gedomineerd door rijp fruit, waarin bosbessen, rijpe zwarte pruimen en aalbessen opvallen, vergezeld van florale tonen die frisheid en verfijning geven. Op de achtergrond zijn nuances van cacao, zoete specerijen, fijn hout, ceder en zoethout te herkennen, dit alles tegen een aangename balsamicoachtige achtergrond die zijn serieuze en expressieve karakter versterkt.
Mond
In de mond onthult Señorío de Cuzcurrita 2021 een smeuïge, omhullende textuur, met een volle, smaakrijke en vlezige aanzet die een uitstekende balans tussen frisheid en rijpheid laat proeven. De fijne, perfect geïntegreerde tannines zorgen voor een zeer aangenaam fluweelzacht mondgevoel, terwijl de wijn zich natuurlijk en elegant ontwikkelt naar een lange, expressieve en aanhoudende afdronk.
