Secret del Priorat 2022 is een rode wijn gemaakt van vijf soorten blauwe druiven, ontworpen door de Familia Torres met de ambitie om de typische kenmerken van het landschap van Priorat te weerspiegelen. Zacht en fluweelachtig, het is een wijn die spreekt over het terroir en de diversiteit van deze Denominación de Origen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaans eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgondische fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4.9
Suiker
<0.5
pH-waarde
3.51
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Secret del Priorat 2022 brengt een eerbetoon aan het terroir en het landschap die de grootste uniciteit van deze regio van Priorat vormen. De leisteenbodems, gelegen op steile hellingen, zijn verantwoordelijk voor de typische kenmerken van de wijnen die hier worden geproduceerd. Zo ontstaat Secret del Priorat, een rode wijn gemaakt van vijf druivensoorten (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah) en gerijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van tweede gebruik.
Een andere meesterlijke creatie van de Familia Torres, een huis dat in 2020 zijn 150-jarig jubileum als wijnproducent vierde. Een traject dat hen grote internationale erkenningen heeft opgeleverd en hen tegenwoordig positioneert als een van de belangrijkste wijnfamilies ter wereld.
In de D.O.Q. Priorat produceren ze Secret del Priorat 2022, een wijn die perfect combineert met traditionele gerechten: gegrild vlees, eend, wild zwijn met specerijen of halfgerijpte kazen.
Mening van de makers
Secret del Priorat heeft een heldere en stralende robijnrode kleur. Hij is verleidelijk in de neus, met florale tonen (roos) en kruidige accenten (kruidnagel), gecombineerd met een zoete geur van rood fruitconfituur. In de mond is hij subliem, met een uiterst fijne tannine die aan zijde doet denken. Tijdens zijn lange en mysterieuze verloop verspreidt hij pracht (aroma's van kruidnagel en koffie, cacao en eucalyptus, edel hout en een finale noot van gekonfijte sinaasappelschil). Hij verrast door de harmonie van verfijning en diepte, alsof zijn geheim ligt in de bodem waar hij ontstaat: een weerspiegeling van de zon op de glanzende steen.
Het wijnhuis
Sinds hun oorsprong als wijnmakers in 1870 heeft de Familia Torres traditie en innovatie gecombineerd in de productie van prestigieuze wijnen en brandys, altijd met het grootste respect voor het milieu. Al meer dan drie eeuwen verbonden met het land de eerste verwijzingen als wijnbouwers dateren uit 1678 hebben ze historisch gezien wijngaarden en wijnkelders gehad in de Penedès, waar ze oorspronkelijk vandaan komen, Conca de Barberà, Priorat en Costers del Segre. Elke generatie heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van het bedrijf en de passie voor wijncultuur en het belang van zorg voor het land en het streven naar uitmuntendheid doorgegeven aan de volgende generatie.
De vierde generatie, onder leiding van Miguel A. Torres, introduceerde de teelt van cabernet sauvignon in Spanje en creëerde 'Mas la Plana' in 1970, terwijl de vijfde generatie zich vandaag de dag richt op de productie van wijnen afkomstig van unieke wijngaarden en historische landgoederen, evenals op het herstel van inheemse Catalaanse druivenrassen en ook van andere Spaanse en Chileense regios. Dit project maakt het mogelijk om het wijnbouw-erfgoed te herstellen en kan een toekomstgerichte oplossing bieden voor klimaatverandering, dankzij het vermogen van deze druivenrassen om hoge temperaturen en droogte te weerstaan. Bovendien draagt Familia Torres bij aan het minimaliseren van de gevolgen door hun CO2-uitstoot te verminderen, van de wijngaard tot het eindtransport, dankzij het gebruik van hernieuwbare energie, duurzame voertuigen, energiebesparende maatregelen, enz.
Familia Torres is ook aanwezig met eigen wijngaarden en wijnkelders in de belangrijkste Spaanse wijnregios –Rioja, Ribera del Duero, Rueda en Rías Baixas, evenals in Chili en Californië. Ze zijn lid van de Primum Familiae Vini, een vereniging die twaalf van de meest prestigieuze eeuwenoude families van wijnproducenten in Europa samenbrengt. Familia Torres bezit 1.800 hectare wijngaarden in Catalunya, waarvan 850 gecertificeerd biologisch zijn door de CCPAE.