Sanz Sauvignon Blanc 2024
Een van de meest karakteristieke Sauvignon Blancs van Rueda
De Sauvignon Blanc is samen met Chardonnay een van de meest gewaardeerde witte druivensoorten ter wereld. In Spanje heeft hij in de D.O. Rueda een van de beste habitats gevonden om zich te uiten en het wijnhuis Vinos Sanz heeft ruime ervaring met het verbouwen van deze variëteit. Sanz Sauvignon Blanc 2024 is gemaakt op basis van 35 jaar oude wijnstokken en is zeer intens in de neus, met aroma's die doen denken aan vijgenbladeren en buxus, tonen van citrus en tropisch fruit. In de mond is het een aangename, frisse en zoete witte wijn, vol van smaak met hints van tropisch fruit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Sauvignon Blanc
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Sanz Sauvignon Blanc 2024 is afkomstig van een selectie van de beste wijngaarden met Sauvignon Blanc van Vinos Sanz, gelegen in La Seca (Valladolid), met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en geteeld op een hoogte van 750 meter boven zeeniveau. Zijn prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend en volgt in de voetsporen van zijn grote broer: Finca La Colina Sauvignon Blanc (winnaar van de meest prestigieuze internationale prijzen).
Na de oogst vond een koude prefermentatieve maceratie plaats bij minder dan 7 °C, waarna de druiven werden geperst en uitsluitend het beste vrijloopmost werd geselecteerd. Dit sap onderging een langdurige klaring om het te zuiveren en de aromatische druifkenmerken te behouden. Vervolgens volgde een gisting bij een lage temperatuur van minder dan 13 °C, waardoor een grote aromatische intensiteit werd bereikt.
De filosofie van Vinos Sanz is gebaseerd op het behoud van de maximale expressie van de wijngaard en de zorgvuldige verwerking van de druiven. Naast Verdejo, de koningin van de D.O. Rueda, verbouwt het wijnhuis ook Sauvignon Blanc – de op één na belangrijkste variëteit van het gebied – op zijn meer dan 100 hectare wijngaarden, grotendeels gelegen in Finca La Colina. Vinos Sanz beschikt over enkele van de oudste wijngaarden met Sauvignon Blanc in Rueda en heeft uitgebreide ervaring met de productie van deze druif.
Sanz Sauvignon Blanc 2024 (D.O. Rueda) brengt het brede scala aan aroma's en smaken tot uitdrukking die kenmerkend zijn voor deze druif, die zo doet denken aan tropisch fruit. Hij is ideaal bij voorgerechten zoals een borrelplank met charcuterie of gerookte hapjes. Aan tafel vormt deze wijn ook een prachtige match met in de oven bereide visgerechten, zoals zeebaars in zoutkorst, of met Japanse specialiteiten als zalmsashimi.
Proef notities
De wijn heeft een strogele kleur met een schitterende rand, schoon en helder. De neus is zeer intens. De aroma's zijn plantaardig, zoals vijgenblad en buxus, begeleid door citrus en met een tropische afdronk van passievrucht. In de mond is hij aangenaam, evenwichtig, fris en zoet, vol van smaak met intense tropische tonen.
Het wijnhuis
Bovendien is het de oudste bodega van Rueda, Vinos Sanz is een onmisbare naam om de enorme ontwikkeling te begrijpen die deze Castiliaans-Leonese denominatie de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Opgericht in 1870 in La Seca (Valladolid), was het het eerste huis dat onvoorwaardelijk inzette op de verdejo, tegenwoordig beschouwd als een van de beste witte druivenrassen ter wereld. Momenteel wordt de bodega geleid door de zesde generatie van de familie en bevindt het zich midden in een proces van commerciële uitbreiding om nieuwe markten te veroveren.
Vinos Sanz baseert zijn filosofie op het behouden van de maximale expressie van de wijngaard en het minutieus verzorgen van de druivenproductie. Naast de verdejo, de onbetwiste koningin van Rueda, cultiveert de bodega ook sauvignon blanc het op één na belangrijkste ras in de regio op meer dan 100 hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Finca La Colina. Dit perceel, met uitstekende omstandigheden voor druiventeelt, levert de grondstof voor twee van de beste witte wijnen die in dit land worden gemaakt: Finca La Colina 100 x 100 Verdejo en Finca La Colina Sauvignon Blanc.