Ramón Bilbao Gran Reserva 2016 is een van de 'top' wijnen van Bodegas Ramón Bilbao, een van de meest traditionele en gerenommeerde wijnhuizen in Rioja Alta en een symbool van vernieuwd classicisme. Alleen gemaakt in uitstekende oogstjaren, rijpt deze rode wijn 30 maanden in Amerikaans eikenhout en bewaart de traditie en ambacht van Rioja.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
30 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Ramón Bilbao Gran Reserva 2016 is het resultaat van het samenstellen van verschillende oude wijngaarden (60-65 jaar) in Ábalos en Labastida, geselecteerd vanwege hun zuurgraad- en pH-niveaus, die garant staan voor de langlevendheid van de wijn. Na de selectie van druiventrossen en een zorgvuldig uitgevoerde productiemethode, heeft de wijn 30 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten en nog eens 48 maanden op fles.
Bodegas Ramón Bilbao werd in 1924 opgericht door Ramón Bilbao Murga, een van de pioniers in wijnrijping. Vanuit zijn locatie aan de rand van Haro is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en gerenommeerde wijnhuizen van Rioja Alta. In de jaren negentig speelde het een sleutelrol in de vernieuwing van Rioja-wijnen. Sinds 1999 behoort Ramón Bilbao tot de familie Restoy-Zamora.
Met de eeuwwisseling en de verandering van eigendom heeft Bodegas Ramón Bilbao belangrijke investeringen gedaan in de modernisering van het productieproces, zonder de traditie uit het oog te verliezen. Daarnaast is er aanzienlijk geïnvesteerd in wijngaarden; in de afgelopen vijf jaar is het aantal eigen wijngaarden zelfs verdubbeld. Tegenwoordig geniet dit huis van een brede verspreiding op de Spaanse markt, met een opvallende aanwezigheid in de horeca. Elk jaar wordt hun goede werk bekroond met internationale prijzen en hoge scores. Een goed voorbeeld hiervan is deze Ramón Bilbao Gran Reserva 2016, een Rioja die perfect samengaat met rood vlees, wild, barbecues en gerijpte kazen.
Mening van de makers
Ramón Bilbao Gran Reserva toont een granaatrode kleur met een hoge intensiteit. Elegante en complexe neus, schoon en rijk aan nuances. Het karakter van rood en zwart fruit overheerst, gevolgd door balsamische tonen en aroma's van de rijping zoals vanille, nootmuskaat en kokos. Op de achtergrond zijn hints van kreupelhout en specerijen waarneembaar. In de mond is hij lang, persistent en volumineus. Zijdezacht, met een verfrissende zuurgraad die een goede levensduur garandeert, en een getemde tannine. Een wijn in perfecte staat, die de komende jaren verder zal evolueren in de fles.
Het wijnhuis
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.