Rafael Cambra Dos 2024 wordt gedomineerd door de variëteit Monastrell, aangevuld met de internationale druivensoorten Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, plus een kleine toevoeging van Garnacha. Deze prachtige assemblage biedt een complexer en evenwichtiger profiel dan zijn broer Uno. Een rode wijn uit de D.O. Valencia die levendig, evenwichtig en vol zuiverheid is dankzij een productiemethode gebaseerd op minimale interventie.
Rafael Cambra Dos 2024 wordt geboren in Fontanars dels Alforins, een bevoorrechte locatie in het zuidwesten van Valencia, op 700 meter hoogte. De wijngaarden, tussen de 30 en 60 jaar oud, worden geteeld op zanderige bodems met bergstenen, onder een continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De coupage bestaat uit Monastrell, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Garnacha, geteeld volgens duurzame wijnbouwpraktijken en minimale interventie, met maximaal respect voor de omgeving en de natuurlijke expressie van de druif.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd vanaf half september. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in open roestvrijstalen tanks, met lichte overpompingen en piegage. De maceratie duurt twee weken bij 25 ºC. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten (1 tot 3 jaar oud) en 6 maanden in een kuip, met als doel het fruit en de identiteit van het terroir te behouden.
Rafael Cambra is een familiebedrijf gevestigd in Fontanars dels Alforins, opgericht in 2001 door Rafa Cambra, een gepassioneerde oenoloog en voorstander van inheemse druivenrassen. Zijn filosofie is gebaseerd op respect voor de natuur, minimale interventie en het streven naar eerlijke wijnen die het landschap en de essentie van hun land weerspiegelen. Rafael Cambra Dos 2024 is een duidelijk voorbeeld van deze visie: een wijn die techniek, gevoeligheid en authenticiteit combineert. Ideaal om te combineren met bergpaella, wit vlees, paddenstoelen en mediterrane gerechten.
Rafael Cambra Dos 2024 wordt geboren in Fontanars dels Alforins, een bevoorrechte locatie in het zuidwesten van Valencia, op 700 meter hoogte. De wijngaarden, tussen de 30 en 60 jaar oud, worden geteeld op zanderige bodems met bergstenen, onder een continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De coupage bestaat uit Monastrell, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Garnacha, geteeld volgens duurzame wijnbouwpraktijken en minimale interventie, met maximaal respect voor de omgeving en de natuurlijke expressie van de druif.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd vanaf half september. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in open roestvrijstalen tanks, met lichte overpompingen en piegage. De maceratie duurt twee weken bij 25 ºC. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten (1 tot 3 jaar oud) en 6 maanden in een kuip, met als doel het fruit en de identiteit van het terroir te behouden.
Rafael Cambra is een familiebedrijf gevestigd in Fontanars dels Alforins, opgericht in 2001 door Rafa Cambra, een gepassioneerde oenoloog en voorstander van inheemse druivenrassen. Zijn filosofie is gebaseerd op respect voor de natuur, minimale interventie en het streven naar eerlijke wijnen die het landschap en de essentie van hun land weerspiegelen. Rafael Cambra Dos 2024 is een duidelijk voorbeeld van deze visie: een wijn die techniek, gevoeligheid en authenticiteit combineert. Ideaal om te combineren met bergpaella, wit vlees, paddenstoelen en mediterrane gerechten.
Proef notities
Het toont een kersenrode kleur, schoon en helder.
In de neus onthult het aroma's van rijpe wilde vruchten, zure tonen en kruidige nuances.
In de mond is het fris, gestructureerd, smaakvol, met een goede balans en aanwezige maar goed geïntegreerde tannines. Droge en lange afdronk.
