Proventus 2022 is een smaakvolle, volle rode wijn met een goede structuur en balans, die een uitstekende smaakbalans toont tussen de tonen van de rijping op vat en de nuances van zeer rijp fruit, met een complexe retronasale ervaring met rokerige, geroosterde en kruidige tonen. Goede huidige kwaliteit en uitstekende toekomst.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten van twee jaar
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Proventus 2022 is het resultaat van een van de meest interessante projecten die de afgelopen decennia zijn ontstaan in Ribera del Duero: Bodega Tr3smano - Lagar de Proventus. De initiatiefnemers zijn niemand minder dan de familie Ruiz (eigenaren van de Mexicaanse importeur La Europea) en hun partner Antonio Sierra, Fernando Remírez de Ganuza (een van de weinige Spaanse wijnmakers die 100 Parker-punten heeft behaald) en Pedro Aibar, bekend om zijn uitstekende werk bij Viñas del Vero en El Coto de Rioja.
Met zo'n indrukwekkend team van wijnsterren aan het roer is het onvermijdelijk dat we te maken hebben met een spectaculaire wijn. Proventus 2022 is volledig gemaakt van Tempranillo-druiven afkomstig van oude wijngaarden en heeft 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van twee jaar oud. Een wijn van de D.O. Ribera del Duero, ideaal om te combineren met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een gegrilde ossenhaas met gebakken eekhoorntjesbrood, of wildgerechten zoals gestoofde duif met bramensaus.
Proef notities
Intense kersenrode kleur, goed bedekt met een diepe laag.
In de neus toont hij zich complex, geconcentreerd en zeer elegant; het aromatische traject begint met duidelijke tonen van rood fruit en subtiele hints van edele houtsoorten (ceder), aangevuld met zachte rokerige en kruidige nuances (peper).
In de mond is hij smaakvol, zijdezacht en met een goede structuur; de mondervaring is in balans met uitstekende, diepe tannines die perfect geïntegreerd zijn in het geheel, wat zorgt voor een breed en volumineus tactiel gevoel. Uitstekende smaakbalans tussen de tonen van rijping op vat en de fruitige nuances. Complexe retronasale weg met rokerige, geroosterde en kruidige tonen. Goede zuurgraad en aanhoudendheid.
Het wijnhuis
Zoals de naam al aangeeft, is Tr3smano een wijnhuis gelegen in de zogenaamde “gouden mijl” van de Ribera del Duero, ontstaan uit de samenwerking van drie grote professionals uit de wijnwereld: José Ramón Ruiz, algemeen directeur van La Europea, een toonaangevend bedrijf in de import en distributie van wijnen in México, Fernando Remírez de Ganuza, een van de belangrijkste wijnmakers van Spanje, en de prestigieuze enoloog Pedro Aibar, een sleutelfiguur in de promotie van de D.O. Somontano en in het succes van merken zoals Viñas del Vero, Blecua, El Coto of zijn familiebedrijf Pagos del Moncayo.
Met als doel oude wijngaarden te vinden om van hun vruchten een geweldige rode wijn te maken, begon de joint venture in 2013 in Peñafiel, “a trasmano” van de weg die deze stad verbindt met het naburige Quintanilla de Onésimo. De faciliteiten van het wijnhuis, een gebouw dat opgaat in het landschap en ontworpen is door het architectenbureau Konkrit Blu, bevinden zich in de buurt van de beroemde Vacceo-site van Pintia, waar bovendien een oude wijnpers bestaat waarin al in de 18e eeuw traditioneel de druiven van deze finca werden geperst.
Tr3smano beschikt over 25 hectare eigen wijngaarden met een zeer lage opbrengst, beplant met tempranillo, en nog eens 35 hectare gecontroleerde wijngaarden. Alle werkzaamheden worden handmatig uitgevoerd, met de grootste zorg om de kwaliteit van de druiven te respecteren. In de wijnmakerij streeft het merk naar een slimme combinatie van traditie en een persoonlijke interpretatie van de nieuwe technieken in de oenologie, zonder vaste regels, zowel wat betreft de productie als de rijping, en alleen geleid door de kenmerken van elk oogstjaar en het potentieel van de druif. Het resultaat is unieke wijnen, gekenmerkt door uitmuntendheid, waarin fruit, hout en tijd samensmelten in perfecte balans.