Protos Sauvignon Blanc 2024 is de uitzonderlijke monovariëteit van Sauvignon Blanc die Protos produceert in de D.O. Rueda, waarbij het zich onderscheidt van de commerciële standaarden van dit type wijnen en kiest voor structuur, soberheid en de Bordeaux-stijl, in plaats van de traditionele tropische parameters.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Sauvignon Blanc
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6
Suiker
Inferior a 2
Alcoholgehalte (% vol.)
13,5
Algemene informatie
19 jaar geleden maakte de gigant Protos de sprong van Ribera del Duero naar Rueda, en sindsdien heeft deze bodega talloze vreugden gebracht aan de liefhebbers van wijnen uit deze denominación de origen. Daar begonnen ze met het maken van, met groot succes, een van de meest bekende Verdejos in Spanje, Protos Verdejo. Maar de onrustige geest van dit huis bleef zoeken naar andere variëteiten die goed zouden passen binnen de standaarden van de D.O. Rueda, om ze vervolgens een persoonlijk tintje te geven. Toen gingen ze op zoek naar interessante wijngaarden met als doel een atypische Sauvignon Blanc te maken, weg van de tropische kenmerken en commerciële gisten die de fermentatie domineerden. Ze streefden ernaar een Sauvignon Blanc de Rueda te maken die overal vandaan had kunnen komen, en vonden de twee ideale percelen waaruit deze fantastische witte wijn zou ontstaan.
Protos Sauvignon Blanc 2024 is de laatste en magnifieke oogst van een monocépage afkomstig van een coupage van de vruchten van een wijngaard van meer dan 30 jaar oud, geplant op grind- en kleigronden en gelegen in de pago La Virgen; en die van een tweede pago, Los Rosales, die al 10 jaar wordt gecultiveerd op zandige bodems. Het is het resultaat van een winter en lente die warmer en vochtiger waren dan gemiddeld, en een warme en droge zomer, waarbij de oogst begin september plaatsvond met koele minimumtemperaturen tussen de 12 en 14ºC die ’s nachts werden geregistreerd, het moment waarop de oogst plaatsvond om de frisheid van de bessen te behouden. Daarna vond een maceratie plaats gedurende 4 uur bij 10ºC, persen in een inerte atmosfeer en statische bezinking bij dezelfde temperatuur, en gecontroleerde fermentatie bij 14,5ºC, gebruikmakend van geselecteerde gisten van de
Proef notities
Strogeel van kleur met stalen tinten die op jeugd wijzen. Zeer schoon en helder.
Neus met gemiddelde intensiteit, waarbij kruidachtige tonen, citrus en een tropisch fruit dat kenmerkend is voor de variëteit opvallen.
In de mond is het een droge wijn, met een zeer aangename aanzet en een frisheid die uitnodigt om te drinken, dankzij de natuurlijke zuurgraad van de wijn. Een wijn met een goed volume en een lange afdronk, grotendeels bereikt door rijping op de droesem.
Het wijnhuis
Protos was (met uitzondering van Vega Sicilia) de eerste bodega in Ribera del Duero: opgericht in 1927 als een coöperatie na de samenvoeging van 11 wijnbouwers uit de regio, en een van de bodega's die de oprichting van de Denominación de Origen in Ribera del Duero (1982) hebben bevorderd. Tegenwoordig is het een van de belangrijkste bodega's van Spanje en worden hun wijnen verkocht in 100 landen op vijf continenten.
Gelegen in Peñafiel, waar de oude en de nieuwe bodega verbonden zijn door een ondergrondse tunnel. De oude bodega, uitsluitend gewijd aan de rijping, beschikt over 2 kilometer aan ondergrondse galerijen die zijn uitgehouwen in de berg waarop het kasteel staat, waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden worden gerijpt. De nieuwe faciliteiten, met een spectaculair ontwerp van de gerenommeerde architect Richard Rogers, plaatsen Protos aan de voorhoede van de wijnbouw- en wijntoerismescene; het is zelfs de meest bezochte bodega van de D.O. Ribera del Duero en de eerste op nationaal niveau die het certificaat van "merk van uitmuntendheid" heeft ontvangen van de prestigieuze internationale organisatie Superbrands. Bovendien werd Protos in 2013 uitgeroepen tot "Bodega van het jaar" door het tijdschrift Wine & Spirit; en in 2022, tot een van de 50 meest bewonderde bodega's ter wereld door de prestigieuze internationale organisatie Drinks International.
Bodegas Protos beschikt over 150 hectare eigen wijngaard en betrekt druiven van haar leden voor de productie van haar elegante wijnen. Een zorgvuldig maar enorm potentieel in wijnbouw dat het mogelijk maakt om elke druiventros toe te wijzen aan een specifieke wijnsoort. Een ander belangrijk principe van hun filosofie is de constante vernieuwing van de voorraad vaten (met een maximum van 4 jaar). Sinds 2006 is Protos ook aanwezig in de D.O. Rueda, waar zij witte wijnen van verdejo maakt volgens dezelfde kwaliteitsnormen. En meer recent, in 2019, kondigde zij haar