U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Principia Mathematica 2024 is een prachtige witte wijn uit de sierra del Ordal, gemaakt van oude Xarel·lo-wijnstokken. Deze delicate wijn van Alemany i Corrió is op vat vergist en toont zich fris, eerlijk en gestructureerd. Alle handelingen tijdens de productie van deze Principia Mathematica vonden plaats bij afnemende maan. Een mooi voorbeeld van biodynamische wijnbouw.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
2029
Algemene informatie
Principia Mathematica 2024 is een prachtige witte wijn, voornamelijk gemaakt van Xarel·lo, aangevuld met een vleugje Garnacha blanca. De wijn onderging 24 uur schilweking om hem meer kracht en karakter te geven. Hij wordt geproduceerd door wijnhuis Alemany i Corrió met druiven van één enkele wijngaard in Sant Pere de Molanta, in Alto Penedés. De ruim 60 jaar oude wijnstokken zijn aangeplant met Xarel·lo.
Laurent Corrió en Irene Alemany leerden elkaar kennen in Borgoña, waar ze oenologie studeerden. Hun passie voor wijn leidde in 1999 tot de oprichting van hun eerste wijnhuis in Penedés. De wijngaarden van Alemany i Corrió liggen in Lavern. Daar bezitten ze 8 hectare op een zacht glooiende helling, waar ze druivenrassen verbouwen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cariñena van meer dan 60 jaar oud. De laatste jaren zijn er ook witte druivenrassen aangeplant, waaronder Xarel·lo, Chardonnay en Malvasía.
Deze witte wijn valt onder de D.O. Penedès en van Principia Mathematica 2024 worden minder dan 10.000 flessen geproduceerd. Bij de vinificatie valt vooral de alcoholische vergisting op, die plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn 9 maanden, waarvan twee derde op hout en het resterende derde in roestvrijstalen tanks op de fijne lies. Een witte wijn die uitstekend past bij gekookte schaal- en schelpdieren, witte vis uit de oven, rijstgerechten met vis en gegrilde witte vis.
Proef notities
Weergave
Principia Mathematica is een heldergele, schitterende wijn met gouden reflecties.
Neus
In de neus frisse citrusaroma's van gekonfijte citroenschil en rijpe perzik, samen met kruidige tonen.
Mond
In de mond is hij romig, met een zeer goede zuurgraad, licht en verfijnd.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Het avontuur van Irene Alemany en Laurent Corrió in Penedés begint in het jaar 1999. Vanaf dat moment zijn zij een referentie in de regio vanwege hun manier van wijn maken en hun begrip van de wijnwereld.
De bodega begint zijn reis in een kleine opslagruimte in Villafranca del Penedés. De hoofdrolspelers zijn de reeds genoemde Laurent Corrió, biochemicus en enoloog, en zijn vrouw, eveneens enoloog, Irene Alemany.
De wijngaarden van de bodega bevinden zich in Lavern, met 8 hectare aangeplant op een lichte helling (ongeveer 15%), waar variëteiten worden geplant zoals merlot van 24 jaar oud, cabernet sauvignon van 26 jaar oud en cariñena van 60 jaar oud. In de loop der jaren zijn geleidelijk witte variëteiten aangeplant zoals xarel·lo, chardonnay en malvasía.
Bij Alemany i Corrió valt vooral de unieke wijze van wijngaardbeheer op, met grote beperkingen wat betreft productie, omdat zij streven naar een hogere fenolische concentratie in hun druiven. Wat betreft het lokale klimaat is het ook vermeldenswaardig dat er een duidelijke mediterrane invloed is met diverse microklimaten en een aanzienlijke temperatuurschommeling.
De filosofie van de bodega is om hun wijnen te maken volgens een zo ambachtelijk mogelijk proces, waarbij de maximale trouw aan het terroir centraal staat.