Gramona Celler Batlle Brut
'Terroir', eeuwenoude wijsheid en verfijning
Meer dan 125 jaar maakt de familie Gramona enkele van de meest exclusieve mousserende wijnen van Spanje. Sublieme wijnen zoals Gramona Celler Batlle Brut, die de expressie zijn van een bevoorrechte terroir en een eeuwenoude traditie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Rijping op fles gedurende meer dan 120 maanden met kurken stop.
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
In de Penedès, een van de rijkste en meest diverse regio's voor wijnproductie, ligt het landgoed La Plana, waar Bodegas Gramona een van de oudste xarel•lo-wijngaarden van de regio cultiveert. Gelegen op kleigronden met een zandige onderlaag, de voorbode van kalksteen, leveren deze wijngaarden de geselecteerde druiven voor de creatie van Gramona Celler Batlle Brut, een mousserende wijn van grote complexiteit en zachtheid, zeer gewaardeerd door zowel nationale als internationale critici.
Sinds het begin van hun reis in de 19e eeuw baseert Gramona zijn productiefilosofie op lange rijpingen in de stijl van de beste mousserende wijnen uit de Champagne. Dit is het gEval bij deze Celler Batlle Brut, die meer dan 120 maanden sur lattes heeft gerijpt, meer dan het dubbele van de gebruikelijke tijd. Deze rijping vertegenwoordigt een uniek proces van vakmanschap en onderzoek, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij.
Proef notities
Strogeel van kleur met heldere gouden reflecties.
In de geurfase intens en complex, met aroma's van rijp wit fruit (perziken, golden appel) en citrus (grapefruit, citroenschil). Accenten van aromatische kruiden (rozemarijn, tijm, laurier). Kersenbloesem, mos en hooi. Een breed palet van rijpingsaroma's: van geroosterd broodkorst, bladerdeeg en boter, tot geroosterde amandelen, custard, koffie, praliné, vanille en Engelse bonbon.
De aanzet in de mond is krachtig en vol van nuances. Een balans tussen rijpheid en frisheid. De bubbel is fijn, smeltend en romig, wat een gevoel van volheid geeft. Een expressieve retronasale ervaring bevestigt de herinneringen aan fruit en de lange rijping. Een minerale toets sluit het geheel af.
In de geurfase intens en complex, met aroma's van rijp wit fruit (perziken, golden appel) en citrus (grapefruit, citroenschil). Accenten van aromatische kruiden (rozemarijn, tijm, laurier). Kersenbloesem, mos en hooi. Een breed palet van rijpingsaroma's: van geroosterd broodkorst, bladerdeeg en boter, tot geroosterde amandelen, custard, koffie, praliné, vanille en Engelse bonbon.
De aanzet in de mond is krachtig en vol van nuances. Een balans tussen rijpheid en frisheid. De bubbel is fijn, smeltend en romig, wat een gevoel van volheid geeft. Een expressieve retronasale ervaring bevestigt de herinneringen aan fruit en de lange rijping. Een minerale toets sluit het geheel af.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).