Preludio de Sei Solo 2023 is een rode wijn met een beperkte productie en de signatuur van Javier Zaccagnini. Om te genieten van de meest authentieke Ribera, waarin de wijngaard de absolute hoofdrol speelt.
Preludio de Sei Solo 2023 is een van de meest karaktervolle en elegante rode wijnen uit de Ribera del Duero. De wijn is afkomstig van wijnstokken die diep geworteld zijn in de gemeente La Horra (Burgos) en wordt bovendien verrijkt met druiven van oude wijngaarden in twee karaktervolle dorpen, Moradillo en Gumiel de Izán. Een ‘Ribera’ die elegantie boven structuur stelt.
Javier Zaccagnini, de geestelijk vader van Sei Solo Bodegas y Viñedos, kent de Ribera del Duero door en door. Nadat hij bij Vinoselección zijn eerste stappen in de wijnwereld had gezet, richtte hij zich professioneel op de Consejo ReguLador van Ribera del Duero. Tijdens zijn zes jaar als directeur zag hij als geen ander het enorme potentieel van de grote wijngaarden in de regio. De medeoprichter van Bodegas Aalto (samen met Mariano García) en Bodegas Ossian besloot bijna vijftien jaar geleden dat het tijd was om solo verder te gaan en zijn eigen stempel te drukken op wijnen die bovenal finesse en elegantie moesten bieden.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten van 600 liter, waarvan 55% nieuw
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Wijnoogst
De druiven werden met de hand geoogst in kleine kisten, waarbij alle trossen één voor één op de sorteertafel werden geïnspecteerd.
Wijnbereiding
De druiventrossen vergistten per partij afzonderlijk in vier kleine roestvrijstalen tanks van verschillende grootte. De wijn werd voorzichtig overgepompt om het fruitige karakter en de frisheid van de druiven te behouden, zonder de extractie te forceren. Na de alcoholische vergisting werden de wijnen overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten, waar gedurende enkele maanden bij zeer lage temperatuur de malolactische vergisting plaatsvond, wat de wijn extra verfijning gaf. Vervolgens werd elke partij afzonderlijk overgeheveld naar vaten van 600 liter.
Rijping
Rijpte 18 maanden op vat voordat hij werd gebotteld.
Beschrijving
Oude, laag renderende wijnstokken in struikvorm, van 2500 kg tot 4000 kg/ha.
Sei Solo is het persoonlijke project van Javier Zaccagnini. De oorsprong gaat terug tot 2006, toen hij besloot vier kleine percelen oude wijngaard te verwerven in een van de meest exclusieve gebieden van Ribera del Duero: La Horra. Met deze aankoop wilde hij een wijn maken die, zonder zijn Ribera del Duero-karakter te verliezen, een eigen persoonlijkheid, een bijzonder karakter en een profiel had dat aansloot bij de smaak van zijn maker: een wijn met minder tannine-intensiteit en minder houtinvloed, maar met meer finesse en elegantie.
In het begin bestond de techniek uit het uitproberen van verschillende manieren van wijnbereiding en rijping in vaten, op zoek naar de weg die hem naar zijn doel zou leiden. Na vijf jaar van vallen en opstaan begreep hij dat het moment was aangebroken om zijn eerste wijn te bottelen. Het was de oogst van 2011, een jaargang die in de regio herinnerd zal worden vanwege de immense kwaliteit.
Als een interessant detail is het vermeldenswaardig dat de naam van dit project een eerbetoon is dat Javier Zaccagnini wilde brengen aan Johann Sebastian Bach, door de eerste twee woorden te nemen van de partituur van een van zijn meesterwerken: Sonates en partitas voor solo viool (Sei solo a violino senza basso accompagnato).
