Van wijngaarden uit het meest gewilde gebied van de D.O. Ribera del Duero komen de vruchten van tinto fino die Preludio de Sei Solo 2022 vormen, een rode wijn in beperkte oplage met het keurmerk van de grote kenner van de regio, Javier Zaccagnini. Een 'Ribera' die streeft naar elegantie boven structuur. Om te genieten van de meest authentieke Ribera, waar de wijngaard de absolute hoofdrol speelt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten (10% nieuw Frans eiken).
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
7/2024
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Preludio de Sei Solo 2022 is een van de rode wijnen met het meeste karakter en elegantie van de Ribera del Duero, een wijn afkomstig van wijnstokken die hun wortels diep in de gemeente La Horra (Burgos) hebben en die ook een zeer interessante bijdrage heeft van oude wijngaarden gelegen in twee dorpen met veel persoonlijkheid, Moradillo en Gumiel de Izán. Oude wijnstokken in goblet-vorm met lage opbrengsten, van 2500 kg tot 4000 kg/ha, met de hand geoogst in kleine kisten, waarbij alle trossen één voor één worden geïnspecteerd op een sorteertafel.
De trossen fermenteerden in vier kleine roestvrijstalen tanks van verschillende afmetingen, waarbij elke partij afzonderlijk werd verwerkt. Er werden zachte overpompingen uitgevoerd om het fruit en de frisheid van de druif te behouden zonder de extractie te forceren. Na de alcoholische gisting werden de wijnen overgebracht naar Franse vaten, waar de malolactische gisting bij zeer lage temperatuur gedurende enkele maanden plaatsvond, wat de wijn meer verfijning gaf. Vervolgens werd elke partij afzonderlijk overgebracht naar vaten van 600 liter. Preludio de Sei Solo 2022 rijpte 18 maanden in vaten voordat het werd gebotteld en op de markt gebracht.
Javier Zaccagnini, de bedenker van Sei Solo Bodegas y Viñedos, is een groot kenner van de Ribera del Duero. Na zijn start in de wijnwereld bij Vinoselección, richtte zijn professionele werk zich op de Consejo ReguLador van de Ribera del Duero, waar hij gedurende zes jaar als directeur perfect het enorme potentieel van de grote wijngaarden in de regio aanvoelde. Als medeoprichter van Bodegas Aalto (samen met Mariano García) en Bodegas Ossian besloot hij bijna vijftien jaar geleden dat het tijd was om alleen te vliegen en zijn stempel te drukken op wijnen die boven alles verfijning en elegantie moesten bieden.
Het wijnhuis
Sei Solo is het persoonlijke project van Javier Zaccagnini. De oorsprong gaat terug tot 2006, toen hij besloot vier kleine percelen oude wijngaard te verwerven in een van de meest exclusieve gebieden van Ribera del Duero: La Horra. Met deze aankoop wilde hij een wijn maken die, zonder zijn Ribera del Duero-karakter te verliezen, een eigen persoonlijkheid, een bijzonder karakter en een profiel had dat aansloot bij de smaak van zijn maker: een wijn met minder tannine-intensiteit en minder houtinvloed, maar met meer finesse en elegantie.
In het begin bestond de techniek uit het uitproberen van verschillende manieren van wijnbereiding en rijping in vaten, op zoek naar de weg die hem naar zijn doel zou leiden. Na vijf jaar van vallen en opstaan begreep hij dat het moment was aangebroken om zijn eerste wijn te bottelen. Het was de oogst van 2011, een jaargang die in de regio herinnerd zal worden vanwege de immense kwaliteit.
Als een interessant detail is het vermeldenswaardig dat de naam van dit project een eerbetoon is dat Javier Zaccagnini wilde brengen aan Johann Sebastian Bach, door de eerste twee woorden te nemen van de partituur van een van zijn meesterwerken: Sonates en partitas voor solo viool (Sei solo a violino senza basso accompagnato).