U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Het resultaat van een coupage van Syrah, Monastrell, Garnacha en Samsó, Perelada Finca Espolla 2021 is een elegante en complexe rode wijn die opvalt door zijn balans en expressiviteit.
Consumptie kenmerken
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Barricas en fudre van Frans eiken
Flessentype
Afgekapte conische fles
Verblijftijd in het vat
10 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Finca Espolla ligt in Les Alberes, aan de voet van de Pyreneeën, waar de zwarte leisteenbodems en het mediterrane klimaat met berginvloeden een unieke omgeving creëren. Deze omstandigheden zijn de sleutel tot de concentratie, frisheid en balsamische profiel die het karakter van Perelada Finca Espolla 2021 definiëren. De coupage combineert mediterrane en Atlantische variëteiten - Syrah, Monastrell, Garnacha en Samsó - die zich perfect aanpassen aan dit terroir en structuur, fruit en complexiteit bieden.
De productie begint met handmatige oogst, gevolgd door een zorgvuldige selectie van druiventrossen om de hoogste kwaliteit te garanderen. De fermentatie vindt plaats in kuipen, met temperatuurcontrole op 22 ºC, en wordt gevolgd door lange maceraties om alle gewenste kleur en tannines te extraheren. Vervolgens rust de wijn gedurende 10 maanden in Frans eikenhout, waarbij verschillende formaten worden gecombineerd om de perfecte balans te bereiken: 21% in nieuwe vaten van 300 liter, 44% in foeders van 3800 liter en de resterende 35% in vaten van 225 liter. Deze rijping zorgt voor een harmonie tussen fruit en hout, zonder in te boeten aan de frisheid die hem kenmerkt.
Celler Perelada, een historisch referentiepunt van de Empordà sinds 1923, combineert traditie en innovatie. Hun toewijding aan wijngaardwijnen en duurzame praktijken plaatst hen onder de meest bewonderde wijnhuizen ter wereld. Finca Espolla is een van hun parels: een wijn die de filosofie van respect voor het landschap en oenologische excellentie belichaamt.
Perelada Finca Espolla 2021 is perfect voor stoofschotels, vleesgerechten, wildgerechten en recepten met intense sauzen. Het past ook goed bij zoete kruiden en rode vruchtensauzen, wat zijn elegante en expressieve karakter versterkt.
Mening van de makers
Intens robijnrood met een paarse rand. Aroma's van rood fruit en balsamische tonen. Intense, evenwichtige en ronde smaak, met gepolijste tannines en een lange, expressieve afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De wijnproductie in het Castillo de Perelada is al sinds de middeleeuwen gedocumenteerd. Toen Miguel Mateu dit monumentale complex in 1923 kocht, was een van zijn belangrijkste doelstellingen het nieuw leven inblazen van deze wijntraditie, een traditie die vandaag de dag levendiger is dan ooit en die de modernste technologie heeft geïntegreerd om wijnen te produceren die het maximale uit de nuances van de bodems en wijngaarden van de Empordà halen.
Het was in de stad Peralada waar Miguel Mateu Pla de wereld van wijn ontdekte en erdoor gefascineerd raakte, en waar hij besloot de bodega Castillo Perelada op te richten, waarmee hij een eeuwenoude traditie die teruggaat tot de 14e eeuw nieuw leven inblies. Begin jaren 90 besloot Castillo Perelada zich toe te leggen op de productie van kwaliteitswijnen. Wijnen die sommigen omschrijven als wijnen van hoge expressie. Deze nieuwe benadering heeft geleid tot een reeks investeringen in onderzoek en ontwikkeling.
Dit kleine gebied concentreert een verscheidenheid aan bodems die op zeer weinig plaatsen voorkomt: leisteenhellingen, zandvlakten, sedimenten van rivierafkomst, gronden rijk aan slib en klei, grindbodems... Deze heterogeniteit van bodems stelt Castillo de Perelada in staat om bij elke oogst druiven te verzamelen met een breed scala aan nuances, wat de productie van complexe en karaktervolle wijnen mogelijk maakt. Het domein beschikt over vijf verschillende wijngaarden met in totaal 150 hectare.
In 2022 opende Celler Perelada de nieuwe bodega, ontworpen door de familie Suqué Mateu in samenwerking met RCR Arquitectes, een Spaans architectenbureau dat in 2017 de Pritzker Prize ontving, beschouwd als de Nobelprijs voor Architectuur.