Penfolds Max's Chardonnay 2023
Penfolds Max's Chardonnay 2023 belichaamt Penfolds' traditie van uitmuntendheid. Een Australische wijn met een romige textuur, elegante mineraliteit en een lange afdronk.
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Gerijpt op de droesem in Franse eikenhouten vaten (30% nieuw), is Penfolds Max's Chardonnay 2023 een verfijnde witte wijn met aantrekkelijke aroma’s van rijp steenfruit, frisse zuren en delicate geroosterde nuances.
Penfolds (1844) is wereldwijd een van de toonaangevende namen in Australische wijn. Max’s is een eerbetoon aan Max Schubert, die van 1948 tot 1975 hoofdwijnmaker was en een nalatenschap achterliet waartoe ook de iconische ‘Grange’ behoort. Tegenwoordig combineert het wijnhuis onder leiding van Peter Gago innovatie en traditie, waarbij het de identiteit van terroirs zoals Adelaide Hills tot uitdrukking brengt in moderne, levendige wijnen.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Penfolds Max’s Chardonnay 2023 past uitstekend bij gebakken vis of vis met botersauzen, zeevruchten (ceviche, witte vis), romige gerechten, risotto's en zachte kazen zoals brie en geitenkaas. Ook heerlijk bij gevogelte en aromatische gerechten.
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Productieproces
Wijnbereiding
Na de handmatige oogst vergist de chardonnay spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij ongeveer 10 maanden op de lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw, zonder geforceerde malolactische gisting. Dit zorgt voor een romige, complexe textuur, zonder verlies van de frisheid die zelden voorkomt in deze stijl.
Wijngaard
Beschrijving
Afkomstig van de hooggelegen wijngaarden van Adelaide Hills (Australia Meridional). Het koele klimaat, de kalkrijke bodems en de grote hoogte bevorderen een langzame rijping van de chardonnay, waardoor zijn natuurlijke zuren en typische druivenkarakter behouden blijven. De handmatige oogst garandeert de selectie van de meest frisse en geconcentreerde trossen. Deze omgeving geeft de wijn tonen van wit fruit, mineraliteit en een verfijnde structuur.
Proef notities
Weergave
Deze chardonnay heeft een lichtgele kleur met zachte nuances.
Neus
In de neus aroma's van steenfruit (perzik, nectarine), witte bloemen, geroosterde tonen, noten en minerale toetsen van het type “wet stone”.
Mond
In de mond is hij vol en omhullend, met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een lange afdronk met subtiele minerale tonen en vanille.
Mening van de makers
Deze Chardonnay vertoont een bleke gele kleur met zachte reflecties. In de neus worden steenvruchten (perzik, nectarine), witte bloemen, geroosterde tonen, noten en minerale accenten zoals "wet stone" waargenomen. In de mond is hij smeuïg en omhullend, met levendige zuurgraad, romige textuur en een langdurige afdronk gekenmerkt door subtiele minerale reminiscenties en vanille.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
Penfolds wordt beschouwd als een van de beste wijnhuizen van Australië en een wereldwijde referentie. De oorsprong van de bodega gaat terug tot 1844, toen een jonge Engelse arts, Christopher Rawson Penfold, en zijn vrouw María naar Australië emigreerden en een landgoed van 500 hectare kochten, waar ze begonnen met het maken van wijn van garnacha. Wijnen die aanvankelijk werden voorgeschreven aan hun anemische patiënten. In 1870 had het meer dan 60 hectare wijngaarden, die werden gebruikt voor de productie van zoete en droge rode wijnen en witte wijnen die al op de markt werden gebracht.
Aan het einde van de 19e eeuw produceerde Penfolds een derde van de wijn in het zuiden van Australië, en in de loop van de tijd breidde het zijn wijngaarden uit met opeenvolgende aankopen.
Halverwege de 20e eeuw paste hun wijnmaker Max Schubert wat hij had geleerd tijdens een reis naar Bordeaux toe, en creëerde een wijn met een levensduur, concentratie en balans die nog nooit eerder in Australië waren gezien. Penfolds zou de referentie worden voor Australische wijn.
Toen in 1995 Robert Parker de wijnen van het wijnhuis prees, werd de faam van Penfolds wereldwijd, waarmee werd aangetoond dat Australië in staat is wijnen te produceren die tot de beste ter wereld behoren. Onder de verdiensten van dit wijnhuis heeft het meerdere malen de 100 Parker-punten behaald met zijn rode wijn Penfolds Grange.
```