Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 is een Australische witte wijn, romig en levendig, ontstaan uit een blend van wijngaarden in Barossa en Adelaide Hills. Gerijpt in Franse vaten, die complexiteit toevoegden zonder de frisheid te verliezen, biedt deze gebalanceerde Chardonnay citrusnoten, wit fruit en een zachte textuur met subtiele minerale en geroosterde tonen.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 wordt geboren in wijngaarden van Barossa Valley en Adelaide Hills, iconische regio's in het zuiden van Australië. Hier bevorderen het koele klimaat en kalkrijke bodems een langzame rijping van de Chardonnay, wat zorgt voor citrusachtige tonen en mineraliteit. De handmatige selectie in verschillende percelen maakt het mogelijk om een combinatie van frisheid, structuur en de typische variëteitscomplexiteit van de Penfolds-stijl tot uitdrukking te brengen.
Na een vroege en handmatige oogst worden de druiven geperst en vergist in Franse eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 6 tot 8 maanden op zijn droesem met zachte batonnage, zonder volledige malolactische fermentatie, om de frisheid te behouden terwijl de rijkdom van boterige eik en de variëteitsuitdrukking worden geïntegreerd. Het resultaat is een romige, evenwichtige en aromatisch levendige Chardonnay.
Opgericht in 1844, is Penfolds een Australisch wijnicoon. De Koonunga Hill-reeks weerspiegelt hun multiregionale filosofie: het combineren van wijngaarden van constante kwaliteit om betaalbare, herkenbare en consistente wijnen te bieden. Onder leiding van Peter Gago blijft het wijnhuis de traditie van excellentie en precisie voortzetten, met respectvolle praktijken voor de omgeving en een duurzame aanpak in hun wijngaarden.
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2023 is een ideale wijn om te combineren met vette vis zoals gegrilde zalm, romige pasta, risotto's, en gevogelte in lichte saus. Het past ook goed bij zachte kazen zoals brie en geitenkaas, evenals geroosterde groenten of mediterrane salades.
Mening van de makers
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay is een wijn met een bleke strogele kleur en groene reflecties. In de neus komen citrusaroma's (limoen, pompelmoes), steenvruchten (perzik, peer), witte bloemen, geroosterde brioche, cashewnoot en subtiele mineraliteit van vuursteen naar voren. In de mond is hij romig, met levendige zuurgraad, een ronde textuur, frisse fruitigheid en een aanhoudende afdronk met geroosterde en minerale tonen.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
Penfolds wordt beschouwd als een van de beste wijnhuizen van Australië en een wereldwijde referentie. De oorsprong van de bodega gaat terug tot 1844, toen een jonge Engelse arts, Christopher Rawson Penfold, en zijn vrouw María naar Australië emigreerden en een landgoed van 500 hectare kochten, waar ze begonnen met het maken van wijn van garnacha. Wijnen die aanvankelijk werden voorgeschreven aan hun anemische patiënten. In 1870 had het meer dan 60 hectare wijngaarden, die werden gebruikt voor de productie van zoete en droge rode wijnen en witte wijnen die al op de markt werden gebracht.
Aan het einde van de 19e eeuw produceerde Penfolds een derde van de wijn in het zuiden van Australië, en in de loop van de tijd breidde het zijn wijngaarden uit met opeenvolgende aankopen.
Halverwege de 20e eeuw paste hun wijnmaker Max Schubert wat hij had geleerd tijdens een reis naar Bordeaux toe, en creëerde een wijn met een levensduur, concentratie en balans die nog nooit eerder in Australië waren gezien. Penfolds zou de referentie worden voor Australische wijn.
Toen in 1995 Robert Parker de wijnen van het wijnhuis prees, werd de faam van Penfolds wereldwijd, waarmee werd aangetoond dat Australië in staat is wijnen te produceren die tot de beste ter wereld behoren. Onder de verdiensten van dit wijnhuis heeft het meerdere malen de 100 Parker-punten behaald met zijn rode wijn Penfolds Grange.
```