Pedatón El Zaudejo 2023
Het potentieel van oude en hooggelegen Garnachas van de Sierra de Gredos
Zilveren Medaille 2025
Grenaches du Monde
Pedatón El Zaudejo 2023 is een wijn van een specifieke wijngaard gemaakt met oude Garnacha-druiven op hoogte, in de Sierra de Gredos, en heeft een productie van slechts 1300 flessen. Een rode wijn die elegantie, verfijning, balans en persoonlijkheid combineert. Zeer aangenaam en ontworpen in een gebied met groot potentieel. Een geweldige ontdekking waar we bij Vinoselección van hebben genoten. Winnaar van de Zilveren Medaille op de wedstrijd Grenaches du Monde.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
8 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
07/2024
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Algemene informatie
Pedatón El Zaudejo 2023 is gemaakt van 100% Garnacha-druiven van wijnstokken die 80 jaar oud zijn. De druiven komen van een kleine perceel van minder dan een halve hectare met granietbodem, gelegen op de zuidelijke helling van de omgeving van Zaudejo in Burgohondo (Ávila), op een hoge ligging van 950-1000 m. Na een koolzuurhoudende fermentatie (30%) heeft de wijn 8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Een makkelijk drinkbare wijn, die uitnodigt om nog een glas te nemen.
Vinos Pedatón is het project dat is gestart door ondernemer José Francisco Rodríguez om de regio Cebreros (Ávila) op de kaart te zetten. Het doel is om authentieke wijnen te maken die de herkomst en het karakter van de omgeving weerspiegelen. Hiervoor worden oude Garnacha-wijngaarden, het embleem van de regio, gebruikt die op hoogte worden verbouwd in de Sierra de Gredos.
Pedatón El Zaudejo 2023 (D.O.P. Cebreros) heeft een oplage van slechts 1300.
Proef notities
Helder en schoon robijnrood van kleur, met een medium-lage intensiteit. Paarse reflecties aan de rand die jeugd aangeven. Fijne en vloeiende tranen, passend bij zijn lichtheid.
Expressieve en delicate neus. Verse rode vruchten zoals aardbei, framboos en kers overheersen, vergezeld van subtiele bloemige tonen (viooltje, rozenblaadje) en een kruidige en aardse achtergrond die kenmerkend is voor de granietbodems van Gredos. Lichte hints van zachte specerijen, zoals witte peper of anijs, voegen complexiteit toe zonder de frisheid te verminderen.
In de mond een zeer vloeiende en frisse aanzet, met een levendige zuurgraad die de afdronk verlengt en het fruit versterkt. Licht lichaam en zijdezachte textuur, met fijne en goed geïntegreerde tannines. Schone afdronk, met een nasmaak die wordt gekenmerkt door rood fruit en een lichte minerale herinnering.
Het wijnhuis
Vinos Pedatón is het project gestart door ondernemer José Francisco Rodríguez om de regio Cebreros (Ávila) op waarde te schatten. Het doel is om authentieke wijnen te maken die de oorsprong van het gebied weerspiegelen. Hiervoor worden oude wijngaarden met garnacha, de emblematische druif van de streek, verbouwd op hoogte in de Sierra de Gredos.
Op het etiket van zijn wijn staat een kind afgebeeld dat door rijen wijngaarden loopt. Volgens José Francisco Rodríguez is het geïnspireerd op zijn eigen kleinzoon, die, wanneer hij over zebrapaden liep, altijd zei "pasos de PEDATON" (niet de peatón), waar ook de naam van de bodega vandaan komt.