Parada de Atauta 2021
Een Ribera geboren uit een uitzonderlijke ‘terroir’
Parada de Atauta 2021 is de toegangspoort tot Dominio de Atauta, een van de meest interessante en unieke wijnhuizen van Ribera del Duero, gelegen in de Valle de Atauta (Soria), op bijna 1000 m hoogte. Een zeer fruitige rode wijn, met een ongelooflijk zachte en elegante smaak.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Roble francés: 20% nuevo 85 % usado (1, 2 y 3 usos)
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
14 maanden in eikenhouten vaten en 2 maanden in houten kuipen
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Parada de Atauta 2021 is gemaakt van een selectie van zeer oude Tempranillo-wijnstokken, tussen de 90 en 120 jaar oud, gelegen op een hoogte van 950 tot 1000 m op zandgronden met keien, ideaal voor een betere rijping en een grotere fruitintensiteit. Het werd gevinifieerd in betonnen en roestvrijstalen tanks. Daarna vond de malolactische fermentatie plaats in houten vaten en rijpte het uiteindelijk 14 maanden in Franse eikenhouten vaten (20% nieuw en 85% gebruikt) en 2 maanden in houten vaten van 5200 liter.
Opgericht in het jaar 2000 in een unieke omgeving - de Valle de Atauta (Soria), op 1000 m hoogte -, heeft de bodega Dominio de Atauta weinig tijd nodig gehad om zich te presenteren als een van de meest briljante in Ribera del Duero. Hun wijnen krijgen hoge scores in de meest invloedrijke publicaties op internationaal niveau.
De faciliteiten van Dominio de Atauta zijn gebouwd op een helling, op verschillende hoogtes om de zwaartekracht te benutten bij de productie van hun wijnen en pompen te vermijden. In dezelfde Valle de Atauta strekt hun wijngaard zich uit, verdeeld over meer dan 500 kleine percelen met verschillende bodemsoorten: deze profiteren van een extreem klimaat en langzame rijpingen. Het gaat om waardevolle pre-phylloxera en eeuwenoude wijnstokken die een lage opbrengst van hoge kwaliteit opleveren. Bovendien zet de bodega in op traditionele en duurzame wijnbouw: ze gebruiken alleen biologische producten en al het werk wordt met de hand uitgevoerd.
Parada de Atauta 2021 is een Ribera del Duero die ideaal is om te combineren met lamsvlees en geitenvlees uit de oven, vleesschotels met rijst en stoofschotels met paddenstoelen.
Mening van de makers
Levendige kersenrode kleur met paarse reflecties. Intense aroma van verse rode vruchten met tonen van viooltjes, tijm en rozemarijn. In de mond valt het op door zijn frisheid en zijdezachtheid die gepaard gaan met een goede concentratie van rijpe rode en zwarte vruchten omhuld in ongelooflijk zijdezachte tannines met een minerale en frisse afdronk.
Het wijnhuis
Gelegen in de provincie Soria, bijna aan de oostelijke grens van de D.O. Ribera del Duero, maakt Dominio de Atauta sinds het jaar 2000 enkele van de beste rode wijnen van de regio, afkomstig van wijnstokken van 60 tot 160 jaar oud, waarvan vele pre-phylloxera zijn en een lage - maar uitstekende - opbrengst hebben. De kwaliteit van hun wijngaard (23 hectare eigen wijngaarden en nog eens zoveel gecontroleerde wijngaarden), de bijzonderheid van het gebied waar het zich bevindt - de vallei van Atauta, op bijna duizend meter hoogte - en de compromisloze inzet voor biodynamica, resulteren in uitzonderlijke wijnen met een unieke persoonlijkheid.
Als onderdeel van de Terraselecta-groep, die acht wijnhuizen op nationaal niveau verenigt, is Dominio de Atauta een van de meest representatieve van de maatschappij dankzij hun uitstekende werk in de Vallei van Atauta, aan de oostelijke grenzen van de D.O. Ribera del Duero. Een wijnhuis geïntegreerd in de omgeving en gebouwd op vier niveaus op de rots, zodat de zwaartekracht het werk tijdens de productie vergemakkelijkt.