Albillo real en eikenhout is de winnende combinatie die leven geeft aan La Pájara Fermentado en Barrica 2025, een van de beste wijnen gemaakt van deze variëteit in ons land.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Albillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De term uit de wielerargot die de naam geeft aan La Pájara Fermentado en Barrica 2025 roept de uiterste inspanning op die Bodegas Valleyglesias levert bij de productie ervan. En inderdaad, de inspanning en toewijding die nodig zijn voor de wijnbouw om een geweldige wijn te creëren, worden nog groter, vooral bij een witte wijn zoals deze, uitsluitend gemaakt van de Albillo real, een druivensoort met een bijzonder lage opbrengst.
Bodegas Valleyglesias is het persoonlijke project van de broers Fernando en Luis Ocaña en een van de meest interessante wijnhuizen in de subregio San Martín de Valdeiglesias van de D.O. Vinos de Madrid. Bekend om zijn frisse en geurige rode Garnacha-wijnen, toont het huis dezelfde toewijding en zoektocht naar authenticiteit bij het creëren van La Pájara Fermentado en Barrica 2025, zijn enige witte wijn. Laat je verrassen door de intense aroma’s van wit fruit en een meer dan interessante houdbaarheid, dankzij de rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Proef notities
Weergave
De un cristalino y brillante color amarillo pajizo con ribetes dorados.
Neus
Nariz limpia y de alta intensidad en la que destacan aromas dulces de mermelada de piña, pera, melocotón, pastelería y flores blancas en perfecto equilibrio perfecto con la madera.
Mond
Gustativamente amplio, untuoso, con buena acidez que aporta frescura y gran persistencia.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Valleyglesias is veel meer dan een wijnmakerij; het is het project van de broers Fernando en Luis Ocaña, met de actieve betrokkenheid van hun vader Fernando op het gebied van wijnbouw. Het combineert wijn, gastronomie en muziek in San Martín de Valdeiglesias (Madrid).
Sinds 2002 aangesloten bij de D.O. Vinos de Madrid, het jaar waarin het ook zijn eerste wijnen op de lokale markt bracht, beschikt het bedrijf over een rijke familietraditie in wijnbouw en een erfgoed van 11 hectare wijngaarden met garnacha, albillo real en moscatel de grano menudo. De wijnstokken, merendeels oud en met lage opbrengsten, zijn geplant op granieten en zanderige bodems, op een hoogte tussen 600 en 1.200 meter boven zeeniveau, in de Sierra de Gredos. Het werk in de wijngaard, geleid door respect voor het milieu, en een minimaal interventionistische wijnbereiding resulteren in unieke wijnen die de essentie van de inheemse druivenrassen en hun oorspronkelijke terroir proberen te weerspiegelen.
Sinds 2002 aangesloten bij de D.O. Vinos de Madrid, het jaar waarin het ook zijn eerste wijnen op de lokale markt bracht, beschikt het bedrijf over een rijke familietraditie in wijnbouw en een erfgoed van 11 hectare wijngaarden met garnacha, albillo real en moscatel de grano menudo. De wijnstokken, merendeels oud en met lage opbrengsten, zijn geplant op granieten en zanderige bodems, op een hoogte tussen 600 en 1.200 meter boven zeeniveau, in de Sierra de Gredos. Het werk in de wijngaard, geleid door respect voor het milieu, en een minimaal interventionistische wijnbereiding resulteren in unieke wijnen die de essentie van de inheemse druivenrassen en hun oorspronkelijke terroir proberen te weerspiegelen.