Paco & Lola Prime 2021 is een hoogwaardige witte wijn gemaakt door de moderne wijnmakerij Paco & Lola, gevestigd in Val do Salnés (D.O. Rías Baixas). Een elegante en aanhoudende Albariño, exclusief geproduceerd in beperkte oplages, met een eigentijds en avant-gardistisch profiel. Gerijpt op fijne droesem gedurende 6 maanden en met een rijping van nog eens 6 maanden in een tank.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Albariño
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Elegantie, frisheid en complexiteit in elke slok. Paco & Lola Prime 2021 is een premium Albariño van beperkte oplage, afkomstig van oude wijngaarden gelegen in de Valle del Salnés, geteeld op zandige, granietachtige en licht zure bodems. Bij Adega e Viñedos Paco & Lola wordt duurzame wijnbouw toegepast, waarbij chemische producten worden vermeden en het milieu wordt gerespecteerd.
Pre-fermentatieve maceratie met koolzuursneeuw bij 6ºC gedurende 8 uur om aromatische verbindingen te extraheren. Gereguleerde fermentatie bij 16ºC gedurende 3 weken in roestvrij staal. Rijping op fijne droesem met wekelijkse batonnage gedurende 6 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden in tanks voordat het wordt gebotteld.
Opgericht in 2005 door de Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, is Adega e Viñedos Paco & Lola gevestigd in Meaño (Pontevedra), in het hart van de Valle del Salnés. Met meer dan 430 leden is het de grootste coöperatie van de D.O. Rías Baixas. Toegewijd aan duurzaamheid, innovatie en kwaliteit, maakt het sinds 2010 deel uit van het Life Viñas Atlánticas-project.
Proef notities
Paco & Lola Prime is een strogele wijn met intense randen, schoon en helder. In de neus aroma's van rijp fruit zoals witte perzik, gekonfijt fruit en rijpe citrusvruchten met een elegante achtergrond van droesem. In de mond een fluweelzachte textuur, goed geïntegreerde zuurgraad en een minerale en zoute afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Adega e Viñedos Paco & Lola is een wijnhuis opgericht in 2005 door de Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Het is de belangrijkste coöperatie van de D.O. Rías Baixas, bestaande uit 400 leden die samen 200 hectare wijngaarden bezitten in de Valle del Salnés, de bakermat van de beste albariños; een uitzonderlijk wijnerfgoed in een regio zoals Galicië, gekenmerkt door kleine percelen. De faciliteiten van het wijnhuis zijn uitgerust met de nieuwste technologie.