Tokaji is een legende in de wijnwereld, gemaakt van druiven die zijn aangetast door botrytis cinerea. Oremus Late Harvest 2024 (50 cl), van het Hongaarse wijnhuis van Tempos Vega Sicilia, onderscheidt zich door zijn frisheid, lichtheid en een heerlijke zoete afdronk die uitnodigt om verder te drinken.
Oremus Late Harvest 2024 verenigt vier inheemse druivenrassen: Sárgamuskotály (40%), Kövérszolo (25%), Furmint (19%) en Hárslevelú (16%). Deze wijn is afkomstig uit een oogstjaar vol contrasten: een regenachtige juni maakte plaats voor een warme juli, met krachtige winden die de verdamping van het water in de wijnstokken versnelden. In augustus vertraagden de lagere temperaturen de rijping, terwijl de regen in september de ontwikkeling van botrytis bevorderde.
Deze schimmel is essentieel voor de productie van de wijn, aangezien minstens de helft van de druiven met edele rotting wordt geoogst. Daardoor zijn meerdere plukrondes in de wijngaard nodig. In dit gEval vond de oogst plaats tussen 19 september en 22 oktober. De rijping was kort om alle frisheid van de wijn te behouden: 2 maanden op Hongaars eikenhout en nog eens zes maanden in de fles.
Tokaj Oremus werd in 1993 overgenomen door de familie Álvarez Mezquíriz, eigenaar van Tempos Vega Sicilia, met als doel het herstel en de internationale uitstraling van deze historische Hongaarse wijnregio te bevorderen. Niet voor niets werd al in de 17e eeuw gesproken over de voortreffelijke kwaliteit van de wijngaarden van Oremus. De aanzienlijke investeringen van Vega Sicilia om het technische niveau van het werk in de wijngaard en de wijnkelder te verhogen, met behoud van de traditionele wijnbereiding van de regio, hebben geleid tot een buitengewoon assortiment wijnen die uniek zijn in de wereld. Van Oremus Late Harvest 2024 (50 cl) zijn 26.490 flessen geproduceerd.
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Hongaars eikenhout
Verblijftijd in het vat
2 maanden
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
5.2
Suiker
112
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Beschrijving
Leeftijd van de wijngaard: 22 jaar, met een opbrengst van 4.100 kilo per hectare.
Neus
In de neus aanvankelijk wat terughoudend, maar na enige beluchting in het glas komen verleidelijke aroma’s van mirabellenlikeur, kweepeer en een subtiele toets van petroleum naar voren.
Mond
De aanzet is levendig en verfrissend. In de mond is hij licht en fris, met een bijna muskaatachtig karakter en een speelse zoetheid.
Vega Sicilia kocht in 1993 de bodega Oremus van de Hongaarse overheid met als doel de grootsheid van de historische zoete wijnen uit de regio Tokaj (noordoosten van Hongarije) te herstellen. Tegenwoordig ontwikkelt het een assortiment unieke wijnen die wereldwijd bekend zijn. Aan de top staat de Tokaj Aszú, gemaakt van druiven die zijn aangetast door de edele rotting (botrytis). Tokaj Oremus wordt geproduceerd met druiven van 100 hectare eersteklas wijngaarden, beplant met inheemse druivensoorten: 60 % Furmint, 20 % Zéta, 10 % Hárslevelü en 10 % Sárgamuskotály.
De wijngaarden liggen op kleigronden met een vulkanische ondergrond van ryoliet en tufsteen en profiteren van een speciaal microklimaat met koele lentes, hete zomers en mistige nachten in de herfst. In de faciliteiten wordt zwaartekracht gebruikt voor het verplaatsen van de wijnen. Bovendien beschikken ze over kilometers aan ondergrondse kelders, gecreëerd in de 13e eeuw, waar de Hongaarse eikenhouten vaten onder optimale omstandigheden van temperatuur en vochtigheid worden bewaard.
Momenteel is er een gemiddelde productie van 100.000 flessen van de merken Mandolás en Petracs, en nog eens 100.000 flessen van Aszú en Late Harvest.
