Ònix Clàssic Blanc 2022
Inheems wit in het land van de rode wijnen
Vanuit een van de pionierswijnhuizen van de D.O.Q. Priorat, Vinícola del Priorat, brengen we je een witte wijn gemaakt van inheemse druivensoorten afkomstig van oude wijngaarden: Ònix Clàssic Blanc 2022. Een witte wijn om je te verrassen, met een zeer beperkte oplage.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
10% Pedro Ximénez, 45% Garnacha blanca, 45% Viura
Vatsoort
Eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
02/2023
Totale zuurgraad (g/l)
5.1
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.36
Suiker
0.8
pH-waarde
3.5
Alcoholgehalte (% vol.)
13.59
Algemene informatie
Gevestigd in het hart van Priorat, is Vinícola del Priorat een van de pionierswijnhuizen in de regio, de erfgenaam van de lokale coöperaties van de dorpen Gratallops, El Lloar, La Vilella Alta en La Vilella Baixa, opgericht vanaf het jaar 1917. Met een wijngaardoppervlakte van bijna 500 hectare verdeeld over meer dan 350 percelen, werd dit toonaangevende wijnhuis in het wijnbouwpatrimonium van Priorat opgericht om de productie van de boeren in de regio te bundelen die besloten hun inspanningen te verenigen, voortgekomen uit de noodzaak van technologische vernieuwing in de processen van wijn- en olieproductie. Tegenwoordig is het een wijnhuis dat beschikt over de nieuwste technologieën voor de wijnbereiding.
Ondanks het bezit van een enorme hoeveelheid wijngaarden, onderscheidt Vinícola del Priorat zijn wijngaarden op basis van kwaliteit en variëteiten. Alleen op deze manier wordt de productie van de wijn die we je presenteren begrepen, Ònix Clàssic Blanc 2022, waarvan slechts een zeer beperkte oplage van 3882 flessen is geproduceerd.
Een witte wijn gemaakt van wijngaarden met Garnacha blanca, Macabeo en Pedro Ximénez; geteeld op terrassen met leisteenbodems met wijnstokken tot 50 jaar oud, die met de hand zijn geoogst. Een wijn geproduceerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, ideaal om kennis te maken met de Priorat-scene vanuit het perspectief van een witte wijn van uitstekende kwaliteit.
Proef notities
In de visuele fase toont het een prachtige bleekgele kleur met gouden irisaties, zeer helder.
Intense en complexe neus gekenmerkt door aangename aroma's met een fruitig karakter (ananas en melocotón) samen met minerale tonen, fijne kruiden en bloemige accenten (rozenblaadjes).
In de mond is het zeer evenwichtig, met een uitstekende structuur en een zuurgraad die voor frisheid zorgt. Lange persistentie voor een wijn met prachtige herinneringen aan citrus en tropisch fruit.
Mening van de makers
In een land van rode wijnen symboliseert onze Ònix Clàssic Blanc de traditie en volharding van het werk van de socios y socias in het behouden, verzorgen en bewerken van de inheemse witte druivensoorten van de regio Priorat. Een wijn met karakter, die ons laat zien dat Priorat ook een land van witte wijnen is.