Bodegas Valdesil, een gerenommeerd huis dat meesterlijk de Godello beheerst, brengt met een zeer beperkte productie O Chao 2022 uit, de nieuwste jaargang van een witte wijn van echte cultstatus in de D.O. Valdeorras.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Godello
Vatsoort
Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
6 maanden op lies in vat en 12 maanden extra in roestvrijstalen tank
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
O Chao 2022 is een wijn ontworpen door Bodegas Valdesil, exclusief gemaakt van de vruchten van O Chao, een perceel met lage opbrengsten, aangeplant in 1941 aan de linkeroever van de rivier de Sil, op 600 meter hoogte. De Godello die op dit peza wordt verbouwd, komt van een familieklon van Pedrouzos uit 1885 en brengt de unieke eigenschappen tot uitdrukking van de colluviale zand-leemachtige bodems, ontstaan door de verwering van granietgesteente, waarin de wijnstokken hun wortels vinden.
Voor de productie van O Chao 2022 koos Bodegas Valdesil, zoals gebruikelijk, voor een traditionele en uiterst zorgvuldige vinificatie. Deze omvatte onder andere een korte schilweking, statische bezinking, fermentatie met inheemse gisten en een rijping van 18 maanden, waarvan 6 maanden op de droesem in vaten en nog eens 12 maanden in tanks zonder droesem.
O Chao 2022 werd met de hand gebotteld zonder voorafgaande stabilisatie om zijn delicate natuurlijke aroma's te behouden. Een ware perceeljuweel uit Valdeorras die je zal betoveren met zijn elegante uitstraling, verbazingwekkende mineraliteit en rijke nuances, een goede body en een groot bewaarpotentieel.
Proef notities
Toont een opvallende nieuwe gouden kleur.
Elegante aromatische complexiteit, gekenmerkt door een delicate neus van aroma's die doen denken aan jasmijnbloemen op een achtergrond van sinaasappelschil.
Een ongelooflijk romige en volle smaak, met body en een uitstekende balans die leidt tot een lange, minerale afdronk.
Het wijnhuis
Valdesil is een van de huizen die verantwoordelijk zijn voor het herstel van de Godello in Galicië, een uitstekende inheemse variëteit die in kwaliteit kan concurreren met elke witte druivensoort in ons land. De bodega, gelegen in Córgomo, in de gemeente Vilamartín de Valdeorras in Ourense, heeft als geen ander de leisteenhellingen van de streek weten te benutten, die verantwoordelijk zijn voor de onmiskenbare mineraliteit van de wijnen uit het gebied.
Valdesil is eigendom van de derde generatie van de familie Prada Gayoso, een familie met een grote wijnbouwtraditie die iets meer dan tien jaar geleden besloot om alle "pezas" (percelen) van Godello die ze in het verleden hadden bezeten, terug te winnen. In slechts een paar jaar tijd en met hard werken heeft de bodega zich gepositioneerd als een van de belangrijkste wijnhuizen van de D.O. Valdeorras en heeft haar invloed zich met groot succes uitgebreid naar Bierzo. De verantwoordelijkheid voor de wijnproductie van de bodega ligt bij de familie Prada Gayoso, met externe ondersteuning van Cristina Mantilla in de oenologie en José Ramón Lissarrague in de viticultuur.