Nyetimber Rosé is een prachtige mousserende rosé gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en meunier uit verschillende jaargangen, die een unieke combinatie van aroma's, een romige textuur en verfrissende sensaties van rood fruit en bosvruchten biedt, met een elegante en zijdezachte afdronk. Een mousserende rosé binnen de D.O.P. West Sussex, die perfect samengaat met allerlei culinaire gerechten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
45% Chardonnay, 53% Pinot Noir, 2% Pinot Meunier
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
8.5
Suiker
10.5
pH-waarde
3
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
De druiven van de Franse variëteiten Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier die nodig zijn om Nyetimber Rosé te maken, komen van verschillende wijngaarden met een zuidelijke ligging, geteeld op unieke bodems van groene zandsteen en krijt in de heuvels van Zuid-Engeland. Deze kenmerken, samen met een zorgvuldig samengestelde blend van wijnen uit verschillende jaargangen, resulteren in een zeer droge en mousserende rosé die overtuigt met aroma's van rode mango en honing en een onderscheidende smaak van drop en rood fruit.
Al meer dan 30 jaar werkt de wijnmakerij Nyetimber met toewijding aan één enkel doel: het produceren van Engelse mousserende wijnen van een kwaliteit die kan wedijveren met de beste ter wereld. Ze werken met druiven van hun eigen wijngaarden van de Franse variëteiten Pinot Noir, Chardonnay en meunier, waarbij ze de traditionele methode gebruiken.
Het huis Nyetimber is een echte pionier en een van de belangrijkste namen in de productie van Engelse mousserende kwaliteitswijnen. Een goed voorbeeld hiervan is deze levendige Nyetimber Rosé, die valt binnen de D.O. West Sussex.
Proef notities
Oudroze kleur met koperachtige tinten. Het presenteert kleine en aangename bubbels.
In de neus ontvouwen zich aroma's van rode mango, honing, tonen van steranijs, kardemom en els.
Met een mond van grote intensiteit waar tonen van rode drop, rode kers en cassissmaak verschijnen. Aangename textuur, rond en breed, maar zacht. De afdronk is zeer lang en vol herinneringen aan rode bessen en tonen van zanddeeg.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De oorsprong van het landgoed Nyetimber gaat terug tot het jaar 1086, maar pas in 1988 werden de eerste wijngaarden met de Franse variëteiten chardonnay, pinot noir en meunier geplant in het hart van Zuid-Engeland, waarmee ze echte pioniers werden.
Een andere belangrijke datum voor Nyetimber is 2006, toen het merk werd overgenomen door Eric Heerema. Met een duidelijke visie voor de wijnmakerij besloot Heerema het echtpaar oenologen Cherie Spriggs en Brad Greatrix in dienst te nemen.
Het landgoed, met een oppervlakte van 152 hectare, beschikt over bodems van groene zandsteen en krijt, waar eigen wijngaarden worden verbouwd die alle wijnen van Nyetimber voortbrengen. De wijngaarden bevinden zich op percelen in Sussex, Hampshire en Kent, op hellingen en glooiingen van het South Down-gebergte, in het zuiden van Engeland.
De terroir van deze hellingen lijkt sterk op die van de Champagnestreek dankzij de kalkrijke laag. Het klimaat is koel en ideaal voor een langzame rijping en een optimale zuurgraad van de druiven, een essentiële eigenschap om het doel te bereiken van het produceren van mousserende wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.
De wijnmakerij kenmerkt zich door vinificatie volgens de traditionele methode, met een zachte persing van de druiven, een basiswijnfermentatie in roestvrij staal en een tweede fermentatie op fles, waar de wijn tussen 3 en 5 jaar rijpt op zijn eigen droesem, tot het moment van dégorgement.
Met deze werkwijze is Nyetimber erin geslaagd om in de afgelopen 30 jaar een van de beste producenten van Engelse mousserende wijnen te worden, met het vermogen om te concurreren met elk merk wereldwijd.