Nunca Jamás 2023 verblindt met een veranderend etiket en een zeer eigen identiteit. Deze rode wijn uit Laguardia, in Rioja Alavesa, combineert Tempranillo en Graciano uit wijngaarden van meer dan 40 jaar oud, met rijping op Franse eik om complexiteit en fruit te winnen. Laat je meevoeren door zijn karakter en ontdek wat het allemaal in petto heeft.
Nunca Jamás 2023 is een rood uit Laguardia-Rioja Alavesa, bedoeld voor wie van wijnen met karakter houdt, dichtbij en vol leven. Het ontstaat uit een assemblage van Tempranillo en een klein vleugje Graciano, en streeft ernaar zonder omhaal de persoonlijkheid van de Tempranillo uit Laguardia te uiten, met alle complexiteit in het fruit. Het heeft dat directe puntje dat uitnodigt om terug te komen.
De productie is gebaseerd op een rijping van 10 maanden in 225 liter vaten Franse eik, met een passage door verschillende tonnels om nuance en aromatische diepte te winnen tot aan het einde van de fermentatie. Het komt van wijnvelden van meer dan 40 jaar oud, gelegen in de gemeente Villalba; wijngaarden met geschiedenis en veel te vertellen.
Nunca Jamás is een van de creaties van Bodegas Javier San Pedro Ortega, een familieproject verbonden met de vijfde generatie wijnboeren van de familie San Pedro. Javier begon heel jong, met slechts 17 jaar, en vandaag blijft hij authentieke, innovatieve en bijzondere wijnen verdedigen, altijd trouw aan zijn wijngaarden en aan een heel persoonlijke manier van begrijpen Rioja Alavesa.
Combinatie
Nunca Jamás 2023 toont heel mooi de finesse van zijn rijping op Franse eik en de rijpe expressie van zijn Tempranillo, die met verve past bij gerechten zoals gegrilde zalm of rabo de toro.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnbereiding
Nunca Jamás 2023 wordt gemaakt om de fruitige intensiteit van de Tempranillo uit Laguardia uit te drukken, met een kleine toevoeging van Graciano die voor nuance en spanning zorgt. De fermentatie vindt plaats in verschillende vaten van Frans eikenhout van 225 liter, waardoor de wijn aromatische complexiteit wint tot het einde van het proces. Een zorgvuldige vinificatie. Direct.
Rijping
Deze tinto uit Laguardia rijpt gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten, met een elaboratie in barricas de 225 litros de roble francés die probeert aromatische complexiteit tot het einde van de fermentatie te brengen. Ontstaat uit wijngaarden van meer dan 40 jaar, wat zijn karakter en uitdrukking van tempranillo uit Laguardia versterkt.
Bottelen
Beschrijving
Nunca Jamás 2023 komt uit wijngaarden ouder dan 40 jaar gelegen in Laguardia, in de gemeente Villalba, een oorsprong die het zorgvuldige werk van Bodegas Javier San Pedro Ortega weerspiegelt en de persoonlijkheid van een productie die is ontworpen om de aromatische complexiteit te versterken. De rijping vindt plaats in verschillende vaten van Frans eikenhout, 225 liter, tot het einde van de gisting en met 10 maanden rijping in vat, terwijl de coupage Tempranillo en Graciano combineert, wat resulteert in een wijn met een rode kleur die de volledige fruitcomplexiteit van de Tempranillo uit Laguardia uitdrukt.
Leeftijd
Deze wijn is gemaakt met oude wijngaarden van Tempranillo en Graciano, met meer dan 40 jaar oud.
Wijnbouw
Ontdek Nunca Jamás 2023, een wijn geboren uit wijngaarden ouder dan 40 jaar gelegen in Laguardia, in het gebied Villalba, waar Tempranillo en Graciano het volledige karakter van een oude wijngaard uitdrukken die leidt tot geconcentreerd fruit en vol complexiteit.
Neus
De neus ontsluit zich met een duidelijke fruitexpressie. De tempranillo uit Laguardia toont hier zijn volledige fruitcomplexiteit. De rijping in Franse eikenhouten vaten geeft body en diepte. Het geheel wint aan aromatische nuance en aan een gevoel van ruimtelijkheid.
Mond
Ontdek in de mond een tempranillo uit Laguardia die zich uitdrukt met de volledige complexiteit van zijn fruit, ondersteund door een rijping in Franse eikenhouten vaten die meer diepte en aromatische nuances toevoegt. Zijn mondgevoel is smaakvol en in balans, met een profiel dat fruit en hout op natuurlijke wijze integreert, en een intense en aanhoudende sensatie achterlaat die je uitnodigt om hem keer op keer te proeven.
