Néctar Pedro Ximénez
De essentie van de Pedro Ximénez
Gouden medaille in 2017
Concurso Internacional Mundus Vini
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
González Byass is een referentie in de Marco de Jerez dankzij creaties zoals Néctar Pedro Ximénez, een zoete witte wijn die, zoals de naam al aangeeft, de meest selecte essentie van de variëteit bEvat waarmee hij is gemaakt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Afgekapte conische fles
Verblijftijd in het vat
9 jaar volgens het traditionele solera-systeem
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
2.9
Vluchtige zuurgraad (g/l)
2.9
Suiker
370
pH-waarde
4.6
Alcoholgehalte (% vol.)
15.00
Algemene informatie
De hoge kwaliteit van Néctar Pedro Ximénez, versterkt door een rijping van 9 jaar in Amerikaanse eiken vaten, maakte het in 2017 de winnaar van de Gouden Medaille op de prestigieuze Mundus Vini-wedstrijd.
Om deze ideale dessertwijn te maken, selecteerde González Byass de beste Pedro Ximénez-druiven die werden verbouwd in hun wijngaarden van de Carrascal en Macharnudo percelen, die worden beschouwd als een van de beste in het Marco de Jerez. De rijping van 9 jaar in Amerikaanse eiken vaten, volgens het traditionele solera- en criaderasysteem, deed de rest en resulteerde in een zoete wijn met een grote aromatische rijkdom en een smeuïge en fluweelzachte smaak. Niet te missen.
Proef notities
Wijn met een intense ebbenkleur met jodiumachtige reflecties.
Neus van grote rijkdom waarin zoete aroma's van gedroogd en ingedroogd fruit (rozijnen, vijgen, dadels) domineren, vergezeld van tonen van honing, arrope en gekonfijte compote. De geroosterde, gebrande tonen (koffie, pure chocolade en cacao) en zoethout verschijnen naarmate hij ouder wordt.
Smaakvol toont hij zich fluweelzacht en smeuïg. De zuurgraad verzacht zijn zoetheid en alcoholgehalte. Een zeer lange en smaakvolle afdronk.
Neus van grote rijkdom waarin zoete aroma's van gedroogd en ingedroogd fruit (rozijnen, vijgen, dadels) domineren, vergezeld van tonen van honing, arrope en gekonfijte compote. De geroosterde, gebrande tonen (koffie, pure chocolade en cacao) en zoethout verschijnen naarmate hij ouder wordt.
Smaakvol toont hij zich fluweelzacht en smeuïg. De zuurgraad verzacht zijn zoetheid en alcoholgehalte. Een zeer lange en smaakvolle afdronk.
Het wijnhuis
In 1835 kwam de ondernemer Manuel María González Angel aan in Jerez met de intentie om zaken te doen met de groeiende vraag naar Sherry vanuit Engeland. Hij kocht een kleine bodega die in 1955 werd overspoeld door succes. Manuel María González ging een samenwerking aan met zijn agent in Engeland, Mr. Robert Blake Byass, en zo ontstond het bedrijf González-Byassz. Tegenwoordig staat de vijfde generatie van de familie González aan het hoofd van dit familiebedrijf.
Momenteel bestaat de groep González Byass uit een breed scala aan bodegas die produceren in de meest emblematische en belangrijke denominaciones de origen van Spanje (met Beronia in de D.O.Ca. Rioja; Viñas del Vero in de D.O. Somontano; Vilarnau in Cataluña; Finca Constancia in Toledo, Finca Moncloa in Cádiz, Pazos de Lusco in de D.O. Rías Baixas en de bodega Tío Pepe in Jerez).
Onder de producten die de groep aanbiedt, vallen de emblematische wijnen van Jerez, hun cava's, brandy's, anijsdranken, likeuren, gin, oliën en azijnen, sterke dranken, onder andere.