Nº 0 Paco & Lola 2024 is de eerste alcoholvrije Albariño van de Galicische bodega, een innovatieve suggestie die alle frisheid, persoonlijkheid en karakter van de Albariño-druif behoudt, maar met 0.0% alcohol. Ideaal voor degenen die op elk moment van wijn willen genieten, zonder beperkingen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Albariño
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Suiker
25.3
Alcoholgehalte (% vol.)
0.0
Algemene informatie
Nº 0 Paco & Lola 2024 is een alcoholvrije wijn gemaakt van 100% Albariño-druiven afkomstig uit het Val do Salnés, in de D.O. Rías Baixas. De wijngaarden worden geteeld op zand-leemachtige, granietrijke en licht zure bodems, met een Atlantische blootstelling die zorgt voor frisheid en mineraliteit. De wijnbouw is duurzaam, milieuvriendelijk en gericht op het behouden van de variëteitsidentiteit.
Nº 0 Paco & Lola 2024 wordt gemaakt van de mosto flor van geselecteerde druiven, gefermenteerd in roestvrij staal bij 16 ºC. Vervolgens wordt een vacuümdestillatietechnologie toegepast die de alcohol verwijdert zonder hoge temperaturen toe te passen, waardoor de originele aroma's en smaken behouden blijven. Het resultaat is een volledig gedealcoholiseerde wijn (0,0%) met de volledige essentie van de Albariño.
Paco & Lola is een Galicische wijnmakerij opgericht in 2005 door de Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, bestaande uit meer dan 430 leden. Gelegen in Meaño, in het hart van het Val do Salnés, staat het bekend om zijn moderne uitstraling en iconische flessen met stippen. Hun filosofie is gebaseerd op innovatie, duurzaamheid en het creëren van authentieke wijnen voor elk moment en elke levensstijl.
Mening van de makers
Nº 0 is een gedealcoholiseerde wijn met een bleke gele kleur en stalen reflecties. In de neus citrusnoten van limoen en citroen, steenvruchten zoals witte perzik en subtiele witte bloemen. In de mond een frisse en zoete aanzet met een lichte koolzuurprikkel die frisheid brengt. Retronasaal tonen van witte bloemen, citrus, witte pruim en Golden-appel.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Adega e Viñedos Paco & Lola is een wijnhuis opgericht in 2005 door de Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Het is de belangrijkste coöperatie van de D.O. Rías Baixas, bestaande uit 400 leden die samen 200 hectare wijngaarden bezitten in de Valle del Salnés, de bakermat van de beste albariños; een uitzonderlijk wijnerfgoed in een regio zoals Galicië, gekenmerkt door kleine percelen. De faciliteiten van het wijnhuis zijn uitgerust met de nieuwste technologie.