Montenovo 2025 is een witte monovarietal wijn van Godello die Bodegas Valdesil de Galicische naam ‘montenovo’ (wat jonge berg betekent) gaf om te verwijzen naar zijn oorsprong, de heuvels die de vallei van de rivier de Sil flankeren. Geniet van deze pure Godello zonder kunstgrepen.
Montenovo 2025 werd gemaakt van Godello-druiven, geoogst van wijngaarden tussen de 5 en 20 jaar oud, in de gemeenten Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa en Freixido. Het resultaat is een jonge wijn met een betoverende aromatische intensiteit, een verfrissende natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit.
Bodegas Valdesil is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Godello in de D.O.Valdeorras. Dit hebben ze bereikt door het maken van uitstekende monocépagewijnen zoals deze Montenovo 2025. Na een strikte selectie van de druiven, zowel in de wijngaard als in de bodega, en een korte maceratie, vond de fermentatie plaats met wilde gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dit resulteerde in een witte wijn met een heerlijke aromatische complexiteit en een goed rijpingspotentieel op fles.
Serveertemperatuur
Montenovo 2025 werd gemaakt van Godello-druiven, geoogst van wijngaarden tussen de 5 en 20 jaar oud, in de gemeenten Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa en Freixido. Het resultaat is een jonge wijn met een betoverende aromatische intensiteit, een verfrissende natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit.
Bodegas Valdesil is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Godello in de D.O.Valdeorras. Dit hebben ze bereikt door het maken van uitstekende monocépagewijnen zoals deze Montenovo 2025. Na een strikte selectie van de druiven, zowel in de wijngaard als in de bodega, en een korte maceratie, vond de fermentatie plaats met wilde gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dit resulteerde in een witte wijn met een heerlijke aromatische complexiteit en een goed rijpingspotentieel op fles.
In het glas toont de witte wijn Montenovo een strogele kleur, met lichte groenachtige reflecties.
Elegante neus van rijp steenfruit en witte bloemen, met hints van citrus en mineralen.
De smaakfase onderscheidt zich door de grote frisheid en elegantie die het toont. Met een aangename en smaakvolle afdronk.
Valdesil is een van de huizen die verantwoordelijk zijn voor het herstel van de Godello in Galicië, een uitstekende inheemse variëteit die in kwaliteit kan concurreren met elke witte druivensoort in ons land. De bodega, gelegen in Córgomo, in de gemeente Vilamartín de Valdeorras in Ourense, heeft als geen ander de leisteenhellingen van de streek weten te benutten, die verantwoordelijk zijn voor de onmiskenbare mineraliteit van de wijnen uit het gebied.
Valdesil is eigendom van de derde generatie van de familie Prada Gayoso, een familie met een grote wijnbouwtraditie die iets meer dan tien jaar geleden besloot om alle "pezas" (percelen) van Godello die ze in het verleden hadden bezeten, terug te winnen. In slechts een paar jaar tijd en met hard werken heeft de bodega zich gepositioneerd als een van de belangrijkste wijnhuizen van de D.O. Valdeorras en heeft haar invloed zich met groot succes uitgebreid naar Bierzo. De verantwoordelijkheid voor de wijnproductie van de bodega ligt bij de familie Prada Gayoso, met externe ondersteuning van Cristina Mantilla in de oenologie en José Ramón Lissarrague in de viticultuur.
