Montelliana Cabernet Sauvignon 2023 komt uit de D.O.C. Montello Asolo, een kleine denominatie binnen de Veneto (Italië), die slechts 80 hectare wijngaarden omvat. Hier spelen de rode druiven van Franse oorsprong de hoofdrol, die in dit noordelijke deel van Italië een goede habitat hebben gevonden om zich te uiten. Als bewijs hiervan is deze jonge, directe wijn met een goede zuurgraad en een levendig karakter een interessante optie in een regio die wordt gedomineerd door witte wijnen.
Montelliana Cabernet Sauvignon 2023 is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven, de hoofdvariëteit, samen met de Cabernet Franc, van de kleine D.O.C. Montello Asolo. Een denominatie in de regio Veneto, gespecialiseerd in het produceren van rode wijnen met goed aangepaste variëteiten aan het territorium.
Cantina Montelliana, opgericht in 1957, is een wijnbouwcoöperatie gelegen in het hart van de Marca Trevigiana, aan de voet van de heuvels van Asolo en het gebied van Montello, in het noordoosten van Italië. Het werd geboren uit de droom van een groep visionaire wijnbouwers die, in moeilijke tijden, kozen voor collectief werk en respect voor het land. Tegenwoordig bestaat het uit 400 leden, eigenaars van maar liefst 750 hectare wijngaard. Een uitgebreid erfgoed dat hen elk jaar in staat stelt om druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen.
De identiteit van Cantina Montelliana is gebaseerd op typiciteit, verbondenheid met het territorium en respect voor een land rijk aan wijnbouwtraditie en cultuur. De heuvels van Asolo, in de Alta Marca Trevigiana, bieden een perfect evenwicht tussen klimaat en bodem, wat resulteert in wijnen met een uniek en onmiskenbaar organoleptisch profiel. Hoewel de wijnmakerij vooral bekend staat om haar uitmuntendheid in de productie van Prosecco, produceert ze ook witte en rode wijnen van hoge kwaliteit.
De rode Montelliana Cabernet Sauvignon 2023 (D.O.C. Montello Asolo) past perfect bij een op de rug gebakken zeebrasem of een romige rijstschotel met kreeft.
Mooie kleur van rijpe kersenrode tint met een intense granaatrode rand.
In de neus ontvouwt zich, met een hoge aromatische intensiteit, duidelijke tonen van rode vruchten in confituur (kersen en pruimen), kruidige herinneringen (zwarte peper), complexe bloemige aroma’s, alles op een subtiele balsemachtige achtergrond (zwarte drop en munt) en cacao.
In de mond valt het op door zijn smaakvolheid en een uitstekende fruitlading, tannines van uitstekende kwaliteit, zeer variëteitgetrouw en van grote rijpheid, die een mondgevoel met groot evenwicht bekleden. Zeer goede afdronk met frisheid en overvloedige fruitige herinneringen.
