Monopole Clásico Mágnum 2018 is een prachtige witte wijn die alle frisheid, complexiteit en balans bezit die het, vanaf het begin van de 20e eeuw tot in de jaren 70, tot een onmisbare referentie in de Spaanse horeca maakte. Een echte klassieker in de wijnwereld, hersteld door CVNE en geproduceerd volgens de vinificatiecriteria die het huis sinds de oprichting van het merk in 1915 hanteert.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Gebruikte eikenhouten vaten van 225 liter
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
150
Algemene informatie
Monopole Clásico Mágnum 2018 is een witte wijn die, in de woorden van CVNE, een "langverwachte remake" vormt na 40 jaar sinds het uit de catalogus werd gehaald door de grillen van mode. Een fles van deze Monopole Clásico, uit 1979, werd rustend gevonden in de kelders van de bodega, met al zijn mineraliteit, complexiteit, frisheid en elegantie, die deze witte wijn jarenlang als een blijvende referentie in de nationale horeca hebben behouden. Nu brengt CVNE deze vernieuwde klassieker terug, gevinifieerd volgens de traditionele methoden, gemaakt van Viura en Palomino Fino druiven afkomstig van eigen wijngaarden, geplant op 600 meter hoogte, op kalkrijke bodems in Villalba de Rioja.
Om deze wijn te maken worden de druiven met de hand geoogst op het optimale moment van rijpheid, zacht geperst en, zoals in de jaren '60 werd gedaan, wordt het sap overgebracht naar betonnen tanks voor de bezinking. Daarna begint de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en ondergaat de resulterende wijn een rijping van acht maanden in gebruikte vaten en vaten, samen met zijn fijne droesem. Het bijzondere aan deze witte wijn is de kleine toevoeging van manzanilla, gemaakt volgens de traditionele methode met een biologische rijping onder de flor. Het resultaat is een wijn die de variëteitseigenschappen behoudt, samen met de kenmerken van de witte wijnen van weleer. Monopole Clásico Mágnum 2018 is een krachtige bewaarwijn, ideaal om alleen te drinken of te combineren met gerechten.
Monopole, opgericht door CVNE in 1915, is het oudste merk van witte wijn binnen onze landsgrenzen. Met bijna 150 jaar geschiedenis is CVNE een familiebedrijf met een breed scala aan wijnen en verschillende prijsklassen. Gelegen in de beroemde Barrio de la Estación de Haro, het hart van de Rioja-wijn, is CVNE
Proef notities
In het glas toont Monopole Clásico Mágnum een middelintens citroengele kleur.
Complexiteit van aroma's met nadruk op witte vruchten (peer, appel) en kamille, gevolgd door amandelachtige tonen en hints van bakkerij op een minerale achtergrond.
Aangename aanzet in de mond, met een brede, romige en fluweelzachte textuur en een lange, frisse en zoute afdronk.
Het wijnhuis
De Compañía Vinícola del Norte de España is een van de grote symbolen van de wijk Barrio de la Estación in Haro, de grote hoofdstad van de Rioja-wijn. Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, kan CVNE (zoals het wereldwijd bekend staat) bogen op een lange geschiedenis aan de top. Tien jaar na de oprichting opende de wijnmakerij een indrukwekkende vatenhal ontworpen door het bureau van Alexandre Gustave Eiffel. In 1900 produceerde het al bijna 80.000 flessen, iets wat in die tijd ondenkbaar was. De twintigste eeuw bevestigde CVNE als een instituut van de Spaanse wijn.
In de loop van 140 jaar heeft het traditie en innovatie weten te combineren om wijnen te maken die vandaag de dag een vlaggenschip zijn voor de Rioja-rode wijnen en die internationale lof hebben geoogst. Hun Imperial Gran Reserva 2004 schreef geschiedenis door in 2013 te worden uitgeroepen tot Beste wijn van het jaar door het prestigieuze Amerikaanse tijdschrift Wine Spectator, de eerste keer dat een Spaanse wijn deze erkenning kreeg.
Sinds de oprichting heeft CVNE zijn erfgoed uitgebreid en is het gegroeid met vooruitstrevende projecten in verschillende periodes van zijn geschiedenis, zoals de oprichting van Viñedos del Contino of Viña Real.