U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Natuurlijk en authentiek, de Manzanilla Gabriela van de tweehonderdjarige Bodega Miguel Sánchez Ayala is een uitstekend voorbeeld van het classicisme in de productie van dit soort biologisch gerijpte wijnen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Palomino Fino
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
5 jaar
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15.00
Algemene informatie
Opgedragen gedurende 5 jaar in een grote solera van 9 criaderas, de Manzanilla Gabriela is een van de meest gerenommeerde die geproduceerd worden aan de monding van de Guadalquivir.
Bodega Miguel Sánchez Ayala, een firma opgericht in 1798 in Sanlúcar de Barrameda, maakt deze klassieke manzanilla van de Palomino Fino druiven die groeien op hun wijngaard van Las Cañas. Deze boerderij, behorend tot La Balbaína, een van de beste betalingen van het kader van Jerez, is opmerkelijk voor zijn witte albariza bodems die de wijn zijn karakteristieke minerale en zilte toets geven. Na de fermentatie met autochtone gisten van de eigen wijngaard en de daaropvolgende versterking, bleef de wijn 5 jaar rijpen in Amerikaanse eiken vaten, door het traditionele systeem van criaderas en soleras. Vanwege zijn frisheid en persistentie, is de Manzanilla Gabriela de ideale keuze voor het aperitief en ook om allerlei soorten Iberische vleeswaren, zeevruchten, vissen en rijstgerechten te begeleiden.
Bodega Miguel Sánchez Ayala, een firma opgericht in 1798 in Sanlúcar de Barrameda, maakt deze klassieke manzanilla van de Palomino Fino druiven die groeien op hun wijngaard van Las Cañas. Deze boerderij, behorend tot La Balbaína, een van de beste betalingen van het kader van Jerez, is opmerkelijk voor zijn witte albariza bodems die de wijn zijn karakteristieke minerale en zilte toets geven. Na de fermentatie met autochtone gisten van de eigen wijngaard en de daaropvolgende versterking, bleef de wijn 5 jaar rijpen in Amerikaanse eiken vaten, door het traditionele systeem van criaderas en soleras. Vanwege zijn frisheid en persistentie, is de Manzanilla Gabriela de ideale keuze voor het aperitief en ook om allerlei soorten Iberische vleeswaren, zeevruchten, vissen en rijstgerechten te begeleiden.
Proef notities
Aan het zicht presenteert het een mooie strogele tint.
Neus met een overheersing van jodium en minerale aroma's.
In de mond toont het zich fris, ziltig en zeer aanhoudend.
Neus met een overheersing van jodium en minerale aroma's.
In de mond toont het zich fris, ziltig en zeer aanhoudend.