Manuel Raventós Negra 2014
Uitzonderlijke mousserende signatuurwijn
Manuel Raventós Negra 2014 is een magistrale mousserende wijn, ontstaan uit de persoonlijke selectie van de beste wijnen van het oogstjaar door de algemeen directeur en zoon van de oprichter van het emblematische Catalaanse wijnhuis Raventós i Blanc.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De beste wijnen van het jaar, gemaakt van Xarel·lo-druiven van oude wijnstokken, vormen de basis van Manuel Raventós Negra 2014, een van de meest bijzondere mousserende wijnen van Raventós i Blanc. Hoewel het wijnhuis in 2012 de D.O. Cava verliet, behoort het nog altijd tot de toonaangevende Spaanse producenten van dit type wijn van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Het huis werd in 1982 opgericht door Josep María Raventós i Blanc en wordt sinds zijn overlijden geleid door zijn zoon Manuel Raventós Negra.
Manuel Raventós Negra 2014 maakt deel uit van de meest exclusieve collectie van het wijnhuis. De directeur-generaal selecteerde met al zijn passie en vakmanschap zorgvuldig de beste en meest verfijnde wijnen van Xarel·lo uit de oogst van dat jaar. Na een geslaagde assemblage rijpten deze 72 maanden op de lie. Na deze lange rijping onthult zich in het glas een warme, mediterrane mousserende wijn met een gematigde zuurgraad en bijzonder mooi geïntegreerde bubbels.
Proef notities
Een levendige, diep goudgele kleur.
In de neus voeren geroosterde aroma's en tonen van boter de boventoon.
Strak in de mond, met een opvallende frisheid, goede zuren en een prachtige structuur dankzij de lange rijping op de lie. Zijdezacht en omhullend, met een lange, bittere afdronk.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.