Manuel Raventós Negra 2013 is een meesterlijke mousserende wijn, voortgekomen uit de persoonlijke selectie van de beste wijnen van het oogstjaar door de algemeen directeur en zoon van de oprichter van de emblematische Catalaanse bodega Raventós i Blanc.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De beste wijnen van het jaar, gemaakt van xarel·lo-druiven van oude wijnstokken, vormen de basis van Manuel Raventós Negra 2013, een van de meest bijzondere mousserende wijnen van Raventós i Blanc. Ondanks het verlaten van de D.O. Cava in 2012, blijft het huis, dat in 1982 werd opgericht door Josep María Raventós i Blanc en na zijn overlijden werd geleid door zijn zoon Manuel Raventós Negra, een van de toonaangevende Spaanse wijnhuizen op het gebied van dit type wijnen van zeer hoge kwaliteit.
Manuel Raventós Negra 2013 behoort tot de meest exclusieve collectie van het huis. De algemeen directeur zelf bracht al zijn passie en vakmanschap in om zorgvuldig de beste en meest verfijnde xarel·lo-wijnen van de oogst van dat jaar te selecteren. Na een geslaagde assemblage werden deze onderworpen aan een rijping sur lattes van 72 maanden. Na deze lange rijping onthult het glas een warme en mediterrane mousserende wijn, met een gematigde zuurgraad en zeer goed geïntegreerde bubbels.
Proef notities
Van een levendige, diepe gouden kleur.
In de neus domineren geroosterde aroma's en boterachtige tonen.
Strak in de mond, valt op door zijn frisheid, goede zuurgraad en een prachtige structuur, bijgedragen door zijn lange rijping op rima. Zijdezachte, omhullende afdronk met een aanhoudende en bittere finish.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.