Magallanes Reserva 2021 ontstaat uit zeer oude wijngaarden van Tempranillo in het hart van Ribera del Duero; heeft een rijping op eikenhout van 24 maanden die zijn karakter met elegantie en diepte subtiel polijst. Een stevige, complexe en met karakter gevulde rode wijn, geproduceerd in exclusiviteit voor Vinoselección door een van de meest innovatieve huizen van de regio.
Magallanes Reserva 2021 procede uit 11 hectare zeer oude wijngaarden, met leeftijden tussen 80 en 100 jaar, gelegen in de hoogste en oostelijke zones van de oorsprongsbenaming Ribera del Duero. De percelen van Baños de Valdearados, met franco-zandbodems, fijn grind en een kleiachtig ondergrond, brengen dat frisse en karaktervolle tintje dat in elk glas terug te proeven is. Een deel van de wijnstok komt ook uit Pesquera de Duero, een andere belangrijke plek in de streek.
Het heeft een rijping van 24 maanden op eikenhout met constante lie, bedoeld om zijn persoonlijkheid intact te houden en zonder opsmuk. Hier voert het goed uitgekozen fruit het gesprek, de traditie die goed begrepen wordt en een productie die balans zoekt, geen excessen.
Achter ligt Selección César Muñoz, een familierproject dat de grondstoffen centraal stelt en oenologie ziet als een manier om te innoveren zonder de wortels te verliezen. De fermentatie in houten tinos en het handmatige werk tijdens de maceratie weerspiegelen die duidelijke filosofie. Daarnaast is Magallanes Reserva 2021 een exclusieve wijn van Vinoselección, dus die vind je hier alleen.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnbereiding
Na een strenge druivenselectie ontwikkelt de maceratie zich gedurende een middellange tijd, waarbij de schil in contact blijft met het most om een intense en evenwichtige extractie te bevorderen, bovendien versterkt door afwisselend gebruik van remontages en handmatige bazuqueos. De fermentatie vindt plaats in houten tinos van 76 hectoliter, een omgeving die het geheel karakter geeft en bijdraagt aan het behoud van het karakter van de Tempranillo. Daarna vindt de malolactische gisting plaats in nieuw eikenvat, voor 80%, eindigend met een wijnhuiswerk dat erop gericht is vorm te geven aan een rode wijn met grote identiteit en markante definitie.
Rijping
24 maanden in eikenhouten vaten.
Beschrijving
Magallanes Reserva 2021 ontstaat uit 11 hectare zeer oude wijngaarden van Tempranillo, met leeftijden tussen de 80 en 100 jaar, gelegen in de hoogste en oostelijkste zones van de oorsprongsbenaming Ribera del Duero, tussen 900 en 1000 meter boven zeeniveau. De percelen, gelegen op hoogvlaktes en oostelijke hellingen van de denomintaie, rusten op franco-arenose bodems, met een overheersende aanwezigheid van fijne grind en een kleihorizont op diepte, een combinatie die de afwatering bevordert en complexiteit aan de wijn toevoegt. Een deel van de druiven komt ook uit wijngaarden in Pesquera de Duero.
Klimaat
De percelen liggen in de hoogste en oostelijkste zones van de D.O. Ribera del Duero, tussen 900 en 1000 meter boven zeeniveau, op hoogvlaktes en hellingen van Baños de Valdearados en met een deel van de druif afkomstig uit Pesquera de Duero. Die verhoogde ligging bepaalt het karakter van de wijngaard en bevordert een trage en evenwichtige rijping.
Wijnbouw
De wijnbouw volgt een duidelijk traditionele filosofie, met de hoogste prioriteit voor de kwaliteit van de grondstoffen en een absoluut respect voor het karakter van elk perceel.
De gerenommeerde technische adviseur César Muñoz en enoloog voor verschillende gerenommeerde nationale bodegas presenteert ons zijn meest persoonlijke en intieme project, Selección Personal César Muñoz. Een wijnbouwinitiatief dat streeft naar het produceren van beperkte bewaarwijnen, gebaseerd op enkele van de oudste en beste wijngaarden in het oostelijke deel van de Ribera del Duero, waar de hoogte boven het gemiddelde van het productiegebied ligt en waar de tempranillo zich uitdrukt met grote frisheid en fruitig karakter.
