Lustau Amontillado VORS
De onbetaalbare waarde van tijd
Platino 2021
Decanter World Wine Awards
Goud 2019
International Wine Challenge (IWC)
Lustau AmontilLado VORS is het resultaat van het samenvoegen van acht soleras van de beste amontilLados van Lustau. Zijn meer dan 30 jaar rijping geven hem een buitengewone complexiteit en intensiteit, zeer gewaardeerd door liefhebbers van de VORS.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Palomino Fino
Vatsoort
Gebruikte vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
Meer dan 30 jaar
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
11.17
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.9
Suiker
8
Dichtheid
0.99
pH-waarde
3.03
Alcoholgehalte (% vol.)
20.5
Algemene informatie
Lustau AmontilLado VORS ontstaat uit de zoektocht van Manuel Lozano, voormalig oenoloog van de bodega, tussen de oudste soleras van amontilLado. Zo werd deze unieke en exclusieve wijn geboren, als de samenvoeging van een soleraje van acht vaten. Een van de grote wijnen van Bodegas Lustau, met een buitengewone complexiteit, zowel in de neus als in de mond, die het vakmanschap van dit huis uit Cádiz bewijst.
Het predicaat VORS (Very Old Rare Sherry) wordt gedragen door wijnen die meer dan 30 jaar rijpen in vaten. Unieke wijnen in de wereld die onmiskenbaar het uitzonderlijke potentieel van de wijnen uit Jerez laten zien.
Lustau AmontilLado Vors (D.O. Jerez) is een wijn met geschiedenis die het verdient om rustig van te genieten, waarbij je zijn evolutie in het glas waardeert en zijn aroma’s en sensaties ontdekt.
Proef notities
In het glas toont het een donkere amberkleur.
In de neus vinden we aroma's die herinneren aan zijn lange tijd op hout, zoals leer en regaliz.
In de mond is het een ongelooflijk volle, intense en zeer lange wijn. Met zoute tonen die kenmerkend zijn voor zeer oude amontilLados, wat hem een uitzonderlijke complexiteit geeft.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
De bodega Lustau Fine Selected Wines werd opgericht in 1896 en heeft zich in het laatste kwart van de eeuw gewijd aan de rijping, productie en verkoop van wijnen, brandys en azijnen van Jerez van hoge kwaliteit. Deze historische bodega in het kader van Jerez, met aanwezigheid in de drie zones die dit gebied vormen (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda), heeft zich gespecialiseerd in het Premium-segment. Vanaf dat moment is zij aanwezig in de beste restaurants en wijnwinkels op de vijf continenten, waar zij niet alleen bekend staat om de kwaliteit van haar wijnen, maar ook om de wereldwijde erkenning die zij heeft gekregen in verschillende internationale wedstrijden. Lustau behoort momenteel tot de Grupo Caballero en heeft in haar productportfolio het breedste assortiment van Jerez-wijnen en Manzanilla, met meer dan veertig wijnen die worden gerijpt in de drie steden die deel uitmaken van het kader van deze Denominación de Origen. Hiervoor beschikt zij over verschillende reeksen, met als hoogtepunten de Solera Reserva, bestaande uit wijnen die rechtstreeks door Lustau in haar bodegas worden gerijpt, en de Almacenista, gevormd door kleine onafhankelijke wijnmakers waarvan Lustau de wijnen op de markt brengt.
Vanaf het moment dat de druiven groeien in hun wijngaarden Montegilillo en Las Cruces tot het moment dat hun wijnen worden gebotteld, is het proces traag en arbeidsintensief. Daartussen liggen de vinificatie en de fundamentele stap: de rijping in de bodega via het authentieke solera- en criadera-systeem. Dit systeem geeft de wijnen van Jerez hun ware karakter en persoonlijkheid en zorgt ervoor dat een stabiele kwaliteit over de tijd gewaarborgd blijft.
Lustau distantieert zich van grote verkoopvolumes en massaproductie, waarbij kwaliteit altijd voorop staat. Haar commerciële activiteiten zijn voornamelijk gericht op export, met de Noord-Amerikaanse markt als belangrijkste afzetmarkt. In de afgelopen jaren heeft Lustau zich ook gericht op de Spaanse markt, waar haar wijnen te vinden zijn in de beste wijnwinkels, speciaalzaken en wijnclubs.
```