Lumière 2019 is een prachtige witte wijn gemaakt van de druivensoort palomino antiguo afkomstig van de oudste wijngaarden (60 jaar) van het beste perceel van het huis Muchada-Léclapart: La Platera, gelegen op een zachte heuvel in Pago Miraflores in de regio Jerez. Deze droge witte wijn valt op door zijn harmonie, romige textuur in de mond, bloemige aroma's en tonen van buskruit, kenmerken van een groot terroir.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Palomino Fino
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgogne-fles
Verblijftijd in het vat
9-10 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Lumière 2019 is een witte monocepage die de levendige subtiliteit van de palomino-druif tot uitdrukking brengt in wat wordt beschouwd als de beste perceel van het pago Miraflores, La Platera. Op albariza bodems met lustrillos en kalkrijke ondergrond van gesloten tosca albariza op 2 meter diepte wordt deze wijngaard verbouwd volgens biodynamische principes en met een ecologische landbouw, het handelsmerk van Muchada-Léclapart.
Muchada-Léclapart is het project van twee mensen die verbonden zijn door wijn, maar die samen besloten hun eigen wijnen te maken in Andalucía. David Léclapart (bekende Franse wijnmaker uit de Champagne) en Alejandro Muchada (architect die zich heeft omgeschoold tot wijnproducent uit Jerez) vormen het perfecte team, waarbij de ene beschikt over ervaring en kennis van biodynamische landbouw en de andere over de expertise van de Franse school. Muchada-Léclapart beschikt over enkele van de beste wijngaarden in Sanlúcar de Barrameda, in het historische pago Miraflores, en geniet van een klimaat dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het Spaans-Franse team heeft 3 hectare oude wijngaarden hersteld met oude selecties van Palomino Fino en Moscatel uit Chipiona.
Met een beperkte productie van 7640 flessen wordt deze Muchada-Léclapart gemaakt, die wordt gefermenteerd en gerijpt in gebruikte Bordeaux-vaten gedurende 9-10 maanden. Met spontane fermentatie en een rijping sur lie wordt de wijn ongefilterd en ongeklaard gebotteld, wat resulteert in een opmerkelijke wijn: een droge, evenwichtige, serene, elegante en zilte witte wijn die ideaal samengaat met gegrilde zeevruchten en wit gegrild vis.
Proef notities
Neus met een goede aromatische intensiteit met geuren van witte vruchten en elegante minerale tonen.
In de mond is hij intens, elegant en rijk met een zeer aanhoudende zoute afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Muchada-Léclapart is het persoonlijke project van David Léclapart (bekende Franse champagneproducent) samen met Alejandro Muchada (producent van wijnen uit Jerez). Samen vormen ze het perfecte team, aangezien de een ervaring en kennis heeft van biodynamische landbouw en de ander de expertise van de Franse school meebrengt.
Het doel van dit jonge en innovatieve team is het maken van een geweldige witte wijn, zonder flor en zonder versterking, gericht op het kader van Jerez en met twee basiskenmerken: de palomino-druif en de albariza-bodem.
Deze bodega beschikt over enkele van de beste wijngaarden in Sanlúcar de Barrameda, in de historische pago van Miraflores, en geniet van een klimaat dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het Spaans-Franse team heeft 3 hectare oude wijngaarden hersteld, bestaande uit oude massale selecties van palomino fino en moscatel uit Chipiona.
In hun filosofie bij het maken van wijnen zijn ze duidelijk: technieken met minimale interventie, biologische landbouw, waarbij ze een minimale hoeveelheid zwavel (minder dan 10% van het gebruikelijke) toevoegen, geen geselecteerde gisten of zuren gebruiken, de droesem behouden en bottelen zonder te filteren. Met dit delicate werk slagen ze erin een sensationele wijn te maken: een droge, ziltige en minerale witte wijn met verleidelijke aroma's, lang in de mond en zeer gastronomisch.