O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024
Variëteitsuitdrukking en karakter van de terruño
O Luar Do Sil Godello Sobre Lías 2024 is een sensationele, zachte, diepe en delicate witte wijn die opvalt door zijn aroma's van verse witte vruchten, zijn minerale spanning en zijn romigheid en volume, met een zeer lange en aangename afdronk. De complexiteit van deze witte wijn vol nuances komt voort uit zijn Atlantische karakter, de minerale eigenschappen van de Godello en de filosofie waarmee Pago de los Capellanes werkt in Valdeorras. Zijn subtiliteit en balans zullen je betoveren.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
O Luar Do Sil Godello sobre Lías 2024 vindt zijn oorsprong in La Mallada, een perceel in de plaats Larouco (Orense), waar Godello-wijnstokken van onbetwiste kwaliteit groeien. De zandige bodem van gebroken graniet en een bijzonder regenachtig oogstjaar in de winter, tot ver in de lente, bepalen het karakter van deze fantastische Godello sobre lías.
De grote expressie van de druivensoort en het karakter van het terroir zijn mogelijk dankzij de praktijk van traditionele landbouw met handmatige oogst en een zorgvuldige vinificatie: Het werk in de wijnmakerij begon met het ontstelen van de druiven, een zachte kneuzing en een pre-fermentatieve maceratie om de aroma’s te behouden. Daarna begon de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarbij de wijn gedurende 6 maanden in contact bleef met zijn lías en wekelijks werd geroerd, met als doel een grotere smeuïgheid en kracht te bereiken.
O Luar Do Sil is de nieuwe wijnmakerij van Pago de los Capellanes in de D.O. Valdeorras. Het beschikt over 12 hectare in het hart van Orense, waar ze 3 fantastische Godello-wijnen produceren: een jonge wijn, een op vat gefermenteerde wijn en deze Godello sobre lías.
Dankzij zijn grote lengte en persoonlijkheid past O Luar Do Sil Godello sobre Lías 2024 perfect bij zeevruchtengerechten, vis zoals zalm en kabeljauw, smeuïge rijstgerechten en zachte kazen.
Proef notities
O Luar Do Sil Godello Sobre Lías heeft een groen-gouden kleur, met overvloedige tranen, schoon en helder.
Een omhullende en sensuele neus, waar de variëteitaroma's van Godello naar voren komen, met nadruk op verse witte vruchten, samen met patisserienoten afkomstig van het contact met de lías, witte bloemen en balsemieke tonen.
Met een omhullende, krachtige en frisse mond en een sterk mineraal karakter, is het een delicate, smakelijke wijn met een lange afdronk.
Het wijnhuis
Pago de los Capellanes is een familiebedrijf gelegen in het hart van de D.O. Ribera del Duero. Een kleine wijngaard met de inheemse variëteit tempranillo was het begin van een droom die de rusteloze geesten van Paco Rodero en Conchita Villa werkelijkheid maakten door in 1996 de bodega op te richten in een unieke omgeving tussen wijngaarden en eeuwenoude walnotenbomen. Paco verzorgde samen met zijn vader Doroteo deze familiewijngaard, een pago die toebehoorde aan de kapelaans van het dorp.
Liefde voor het land is de drijvende kracht achter een voortdurend evoluerend project. Hun verschillende wijngaarden op diverse bodems, samen met het klimaat en de omstandigheden van deze bevoorrechte wijnstreek, stellen hen in staat ambachtelijke wijnen te creëren die gebaseerd zijn op het diepste respect voor het land en traditionele wijnbouw. Pago de los Capellanes streeft naar maximale fruitexpressie, smaakintensiteit en omhullende zachtheid. Elk van hun bekroonde wijnen is een weerspiegeling van hun terroir.
Halverwege de jaren negentig besloot het echtpaar Paco Rodero en Conchita Villa, eigenaren van verschillende hectaren wijngaard in de buurt van Pedrosa de Duero, een bodega te bouwen om de vruchten van hun wijnstokken te vinifiëren. Zo werd de bodega Pago de los Capellanes geboren, een referentiepunt voor Ribera del Duero en Spaanse wijn, die inmiddels al 27 jaar bestaat.
De dochter van het oprichterskoppel, Estefanía Rodero, sloot zich in 2015 aan bij het familiebedrijf en belichaamt vandaag de dag de nieuwe generatie aan het roer van de bodega na het overlijden van Paco Rodero in 2023.