O Luar Do Sil Godello 2023
Variëteit zuiverheid, frisheid en aromatische kracht
Fris, levendig en eerlijk, O Luar Do Sil Godello 2023 is een monovarietal vol frisheid die opvalt door zijn grote variëteitsexpressie. Met aroma's van steenvruchten en maracuyá, citrusachtige plantaardige tonen en balsemachtige echo's, exemplificeert deze Atlantische witte wijn de variëteitmineraliteit van Godello en de filosofie waarmee Pago de los Capellanes in Valdeorras werkt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
O Luar Do Sil Godello 2023 heeft zijn oorsprong in Corguiño (Seadur), een perceel in de gemeente Laroco (Orense), waar op 450 meter boven zeeniveau Godello-wijnstokken van hoge kwaliteit groeien. De gefragmenteerde granietbodem met kleikarakter en een late oogst met uitstekende gezondheid en kwaliteit van de vruchten bepalen het karakter van deze fantastische Godello uit Valdeorras.
Bij O Luar Do Sil wordt traditionele landbouw beoefend met handmatige oogst en een zorgvuldige vinificatie: Het werk in de wijnmakerij begon met het ontstelen van de druiven, een zachte persing en een pre-fermentatieve maceratie (van 4 tot 6 uur) om de aroma's te behouden. Daarna begon de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18ºC, en de wijn bleef gedurende 2 maanden in contact met de droesem, bij lage temperatuur, tot stabilisatie en botteling.
O Luar Do Sil is de wijnmakerij van Pago de los Capellanes in de D.O. Valdeorras. Het beschikt over 12 hectare in het hart van Orense, waar ze fantastische wijnen maken van de Godello-variëteit, waaronder deze O Luar Do Sil Godello 2023, een Godello met een grote variëteitzuiverheid die opvalt door zijn aromatische intensiteit en zijn krachtige en frisse smaak, met veel karakter en lengte.
Mening van de makers
O Luar do Sil Godello presenteert een aantrekkelijke geelgroene kleur. Het biedt aroma's van grote intensiteit en variëteitzuiverheid van de Godello, waar rijpe steenvruchten (perzik) en exotische vruchten (maracuyá) opvallen, met tonen van gele bloemen, citrusachtige groenten (hierba luisa) en balsemachtige tonen (venkel en andere typische van de omgeving). Frisse en krachtige mond, uitgebalanceerd, romig, met een grote lengte en persoonlijkheid, eindigend met een opmerkelijke aromatische persistentie.
Het wijnhuis
Pago de los Capellanes is een familiebedrijf gelegen in het hart van de D.O. Ribera del Duero. Een kleine wijngaard met de inheemse variëteit tempranillo was het begin van een droom die de rusteloze geesten van Paco Rodero en Conchita Villa werkelijkheid maakten door in 1996 de bodega op te richten in een unieke omgeving tussen wijngaarden en eeuwenoude walnotenbomen. Paco verzorgde samen met zijn vader Doroteo deze familiewijngaard, een pago die toebehoorde aan de kapelaans van het dorp.
Liefde voor het land is de drijvende kracht achter een voortdurend evoluerend project. Hun verschillende wijngaarden op diverse bodems, samen met het klimaat en de omstandigheden van deze bevoorrechte wijnstreek, stellen hen in staat ambachtelijke wijnen te creëren die gebaseerd zijn op het diepste respect voor het land en traditionele wijnbouw. Pago de los Capellanes streeft naar maximale fruitexpressie, smaakintensiteit en omhullende zachtheid. Elk van hun bekroonde wijnen is een weerspiegeling van hun terroir.
Halverwege de jaren negentig besloot het echtpaar Paco Rodero en Conchita Villa, eigenaren van verschillende hectaren wijngaard in de buurt van Pedrosa de Duero, een bodega te bouwen om de vruchten van hun wijnstokken te vinifiëren. Zo werd de bodega Pago de los Capellanes geboren, een referentiepunt voor Ribera del Duero en Spaanse wijn, die inmiddels al 27 jaar bestaat.
De dochter van het oprichterskoppel, Estefanía Rodero, sloot zich in 2015 aan bij het familiebedrijf en belichaamt vandaag de dag de nieuwe generatie aan het roer van de bodega na het overlijden van Paco Rodero in 2023.