Les Crestes 2023 is een rode wijn gemaakt van Garnacha, Cariñena en Syrah druiven, geselecteerd door Celler Mas Doix vanwege hun lage opbrengst. Deze wijnstokken bevinden zich op leisteenhellingen, op een hoogte tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, en vormen de basis van een jonge rode wijn uit Priorat die uitblinkt door zijn frisheid en fruitige expressie.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
10% Syrah, 10% Cariñena, 80% Garnacha tinta
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten van 600 liter, 55% nieuw
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
4-6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
De filosofie van Celler Mas Doix draait om het behouden, onderhouden en verzorgen van hun oude wijngaarden met Garnacha en Cariñena, geplant in 1902 op hellingen van licorella (leisteen), samen met wijngaarden die later zijn aangeplant. Respect voor de omgeving, de cultuur en de mensen zijn de basisprincipes waarmee wijnen zoals Les Crestes 2023 worden gemaakt.
De wijnmakerij onderscheidt zich door haar zorgvuldige en nauwgezette productieproces, van de selectie van de druiven in de wijngaard tot het rijpen van de wijn in Franse eikenhouten vaten. Passie en toewijding in een optimaal terroir voor de wijnbouw en de beschikbaarheid van een beperkte maar uitstekende druivenoogst in het dorp Poboleda, in het noordwestelijke deel van de Priorat, vormen de basis voor de kwaliteit van hun wijnen.
Met deze uitgangspunten wordt Les Crestes 2023 gemaakt, een jonge coupage van Garnacha, Cariñena en Syrah, vol frisheid, expressief en met een aangenaam fruitig karakter. Deze eigenschappen werden bereikt dankzij een zorgvuldige vinificatie die werd afgerond met een gemengde rijping: 25% van de wijn rustte in betonnen tanks, hetzelfde percentage rijpte in grote eikenhouten vaten en 50% rijpte in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Celler Mas Doix is een kleine familiebodega die, met zorg en respect voor de wijngaard en haar omgeving, wijnen produceert die de onderscheidende kenmerken van Priorat overbrengen. Wijnen die het resultaat zijn van hun omgeving, van hun licorella, hun hellingen, de oriëntatie van hun wijngaarden, hun microklimaat en de autochtone variëteiten garnacha en cariñena.