Een exclusieve wijn van Bodegas Ramón Bilbao, geboren in het meest Atlantische en extreme gebied van de D.O.Ca. Rioja. Lalomba Finca Valhonta 2019 is pure expressie van frisheid en balans: unieke wijngaarden, rijping in vat en beton, en de edelheid van de Tempranillo in zijn hoogste expressie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Barricas bordelesas van 500 liter (25% nieuw)
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.7
pH-waarde
3.46
Alcoholgehalte (% vol.)
13.9
Algemene informatie
Lalomba Finca Valhonta 2019 komt van een unieke wijngaard in Villalba de Rioja, op 650 meter hoogte, aan de zuidhelling van de Sierra de Cantabria. De kalkrijke bodems, noord-zuid oriëntatie en het milde Atlantische klimaat zorgen voor frisheid en spanning. De Tempranillo-wijnstokken, geplant in 2000 als opstaande struiken, worden duurzaam geteeld, wat de wijn een elegant en gebalanceerd profiel geeft.
Handmatige oogst in 250 kg paloxen en optische selectie. Pre-fermentatieve maceratie van 8 dagen bij lage temperatuur, alcoholische fermentatie in beton bij 22 ºC met delestages en overpompen, gevolgd door een post-fermentatieve maceratie van 5 dagen. Zorgvuldig persen met een waterzak. Malolactische fermentatie in Franse eiken vaten van 500 l (25% nieuw) en rijping van 12 maanden in vat, gevolgd door 15 maanden verfijning in beton.
Lalomba is het premium merk van Bodegas Ramón Bilbao (Zamora Company), ontworpen om terroirwijnen met precisie en authenticiteit te maken. De filosofie is gebaseerd op duurzaamheid en respect voor de identiteit van elk perceel, waarbij wijnen worden gecreëerd die de pure expressie zijn van het landschap van Rioja.
Lalomba Finca Valhonta 2019 is een perfecte rioja om te combineren met rood vlees, traditionele stoofschotels, gerechten uit de Rioja en gerijpte kazen.
Proef notities
Intens rood van kleur met paarse reflecties.
Elegante neus met zwart fruit, balsamische tonen en specerijen.
Frisse en gebalanceerde smaak, met fijne tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.