Roséwijnen blijven zich ontwikkelen en weten te overtuigen. Het zijn zonder twijfel de wijnen van dit moment. Tegenwoordig voeren rosés met een “moderne stijl” de boventoon, naar voorbeelden uit Provenza (Francia), met weinig kleur, zoals de uitzonderlijke Lalomba Finca Lalinde 2025.
Lalomba Finca Lalinde 2025 is een schitterende rosé van één wijngaard, gemaakt van druivenstokken die in 1976 zijn aangeplant op 600-700 m hoogte in Monte Yerga, Rioja Oriental. Deze wijn van Garnacha (90%) en Viura (10%) vergist in betonnen tanks en heeft een bloemrijk en harmonieus karakter. Diepgaand en verfijnd, met een perfect evenwicht tussen frisheid en volheid dankzij de rijping op de droesem.
Sinds 1999 is Bodegas Ramón Bilbao eigendom van de familie Restoy-Zamora. Met de eeuwwisseling en de verandering van eigenaar heeft Bodegas Ramón Bilbao aanzienlijk geïnvesteerd in de modernisering van het productieproces, zonder de traditie uit het oog te verliezen. Daarnaast is er flink geïnvesteerd in de wijngaarden; de afgelopen vijf jaar is het wijngaardbezit zelfs verdubbeld. Tegenwoordig is dit wijnhuis sterk vertegenwoordigd op de Spaanse markt, met een opvallende aanwezigheid in de horeca. Het uitstekende werk wordt ieder jaar bekroond met internationale prijzen en hoge scores. Mis deze schitterende rosé Lalomba Finca Lalinde 2025 niet.
Serveertemperatuur
Wijnbereiding
De garnacha- (90%) en viuradruiven (10%) die de basis vormen, werden met de hand geoogst en vergist in betonnen tanks, waar de wijn samen met zijn droesem 6 maanden verbleef voor zijn crianza.
Opgericht in 1924 door Ramón Bilbao Murga zelf, behoort Bodegas Ramón Bilbao sinds 1999 tot de Grupo Zamora, dat eigendom is van de familie Restoy Zamora. Uit hun lange ervaring valt hun positie op als pionier in de “kunst” van rijping in vaten. In de meest recente periode valt hun spectaculaire groei op (van 600.000 flessen naar 3.000.000 flessen op dit moment) en het moderniseringsplan van de faciliteiten en de stijl van de wijnen, grotendeels te danken aan de aankoop van wijngaarden in productie en de aanplant van nieuwe wijngaarden in de Rioja.
Gelegen in Haro, het hart van de Rioja-wijn, is Ramón Bilbao een van de meest traditionele en prestigieuze wijnhuizen in de Rioja Alta. Hun lange geschiedenis, ondersteund door uitstekend veldwerk en moderne toegepaste oenologie, plaatst hen onder de toonaangevende merken van de Rioja-wijngaarden. Hun oenoloog, Rodolfo Bastida, was een actieve speler in de vernieuwing die in de jaren negentig werd doorgevoerd om de Rioja-wijnen meer fruitige kenmerken en concentratie te geven. Ramón Bilbao beschikt over 180 hectare eigen wijngaarden en beheert nog eens 818 hectare van wijnboeren in de regio.
In 2010 breidde Ramón Bilbao zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda om interessante verdejos te produceren. Met de oogst van 2016 openden ze hun eigen wijnhuis in deze regio, de bakermat van de verdejo, waar ze al beschikken over 60 hectare wijngaard.
