La Trobada 2022 is een van de wijnen die deel uitmaken van Vinos del Paseante, een collectie die ons uitnodigt tot ontdekking en ons een prachtige verbinding biedt met het gebied waar elke wijn van deze collectie wordt geboren. Bij deze halte een verrassende Monastrell uit Alto Vinalopó (Alicante), waarmee men heeft geprobeerd de fruitige expressie en frisheid van deze variëteit te versterken.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Monastrell
Vatsoort
Voornamelijk Franse vaten
Flessentype
Bordeaux fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13,5
Algemene informatie
Bij Vinoselección geloven we dat wijnen een verhaal vertellen over de ziel van de aarde waaruit ze voortkomen, de toewijding van degenen die ze verbouwen en de evolutie van een geschiedenis die eeuwen teruggaat. Daarom zijn we gefascineerd door de collectie Vinos del Paseante, omdat we daarin die essentie vinden die is omgezet in een selectie, een expressie van de verschillende Spaanse denominaciones de origen, geleid door nieuwsgierigheid en de zoektocht naar authenticiteit.
La Trobada 2022 is een van de beste voorbeelden, omdat de Monastrell del Alto Vinalopó een van de meest opvallende vertegenwoordigers is, een druivensoort die diep geworteld is in het zuidoosten van het Iberisch schiereiland, waar de aanpassing aan kalkrijke bodems en extreme klimatologische omstandigheden heeft geleid tot wijnen met een groot karakter en elegantie. Hier is de groeicyclus van de wijnstok een constante dialoog met de aarde, met koude winters die de structuur van de druif bepalen en droge zomers die de fruitige essentie concentreren. De vinificatie volgt een zorgvuldig proces, waarbij elke fase wordt gerespecteerd om de variëteitsexpressie te versterken. De selectie van biologische druiven op het optimale rijpingspunt is slechts het begin van een ambachtelijk proces: koude maceratie versterkt de aromatische complexiteit, terwijl een langdurige fermentatie met de schillen rondheid en diepte toevoegt. De malolactische fermentatie verzacht op haar beurt de textuur in de mond, wat resulteert in een harmonieuze en toegankelijke wijn.
Het resultaat is La Trobada 2022, een Monastrell met een sensoriële identiteit die ons heeft betoverd, en op het gebied van foodpairing belichaamt deze wijn veelzijdigheid. Zijn aromatische rijkdom en structuur maken hem de perfecte partner
Proef notities
In het glas weerspiegelt zijn kersenrode kleur met violette tinten jeugd en structuur.
In de neus vermengen de explosieve aroma's van zwarte vruchten, vijgen en zwarte pruimen zich met balsamische tonen van drop en mediterrane ondergroei, op een subtiele achtergrond van cacao en specerijen.
In de mond combineren frisheid en fruitige intensiteit zich met een zachte tanninestructuur, wat zorgt voor evenwicht en elegantie.