U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Afkomstig van oude wijnstokken die op hellende leisteenbodems groeien, is La Escucha 2023 erop gericht de expressie van de Mencía-druif maximaal tot haar recht te laten komen. Deze rode wijn uit de D.O Bierzo onderscheidt zich door zijn grote aromatische intensiteit, zijdezachte tannines en indrukwekkende frisheid.
Afkomstig van oude wijnstokken op hellende leisteenbodems, is La Escucha 2023 gemaakt om de expressie van de Mencía-druif maximaal tot haar recht te laten komen. Deze rode wijn uit D.O Bierzo onderscheidt zich door zijn grote aromatische intensiteit, zijdezachte tannines en indrukwekkende frisheid.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
La Escucha 2023 wordt gemaakt van Mencía-druiven afkomstig van oude wijnstokken op steile, leisteenrijke hellingen in de hoogstgelegen gebieden van de regio Bierzo. In dit terroir komt de Mencía volledig tot zijn recht en levert hij wijnen op met een grote aromatische intensiteit, een fluweelzachte body en een aangename frisheid.
Bij de productie van La Escucha zette het wijnhuis Vinos del Paseante alles in het werk om de aroma’s van de druiven optimaal te behouden. In de wijnmakerij werden de met de hand geoogste Mencía-druiven eerst op sorteertafels geselecteerd en vervolgens ondergingen ze een koude schilweking bij 12 ºC. De alcoholische gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 ºC. Na het aftappen en de malolactische gisting rustte de wijn in vaten van Frans (75%) en Amerikaans eikenhout (25%), waardoor hij ronder en complexer werd.
La Escucha 2023 is een zeer veelzijdige wijn uit de D.O. Bierzo, die uitstekend combineert met geroosterd vlees, gesauteerde groenten, paddenstoelen, cecina of schapenkazen.
In het glas schittert een kersenrode kleur met paarse reflecties.
De neus is middelhoog tot intens, met uitgesproken primaire aroma’s van rood fruit die kenmerkend zijn voor de mencía (bramen, zure kersen en pruimencompote). Delicate minerale toetsen en nuances van zwarte drop gaan samen met geroosterde accenten.
Mooi evenwichtig in de mond, fris en met levendige, zijdezachte tannines die plaatsmaken voor een aangename afdronk van fruit en specerijen.
