L’Equilibrista 2018
Vriendelijke en suggestieve rode wijn van Ca N'Estruc
Rond, vloeiend, volumineus en met een frisheid die van begin tot eind begeleidt, L’Equilibrista 2018 is een verleidelijke rode wijn gemaakt door de bodega Ca N'Estruc van Garnacha, Syrah en Cariñena, biologisch geteeld op de hellingen van de Montserrat-berg (Esparraguera, Barcelona).
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
30% Syrah, 15% Cariñena, 55% Garnacha tinta
Vatsoort
Vaten van 225 en 500 l van Frans Allier en Amerikaans eiken voor de cariñena
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Junio de 2020
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
De berg Montserrat beschermt de wijngaarden die de rode wijn L’Equilibrista 2018 voeden tegen de koude noordenwinden, waardoor ze het grootste deel van de tijd genieten van een mild en gematigd mediterraan klimaat. Geplant op alluviale bodems meer dan 165 meter boven zeeniveau, vonden de druivenstokken van Garnacha, Syrah en Cariñena, tussen de 18 en 40 jaar oud, in deze omgeving de ideale omstandigheden om hun typische karakter te bieden.
Na de handmatige oogst van elke variëteit op het optimale moment, werden in de kelder de druiven geselecteerd en gedeeltelijk met de hand ontsteeld. De fermentatie, met inheemse gisten, vond plaats in roestvrijstalen tanks van 100 tot 200 hectoliter bij gecontroleerde temperatuur (21-28 °C) met dagelijkse overpomping. Daarna werd de tank afgetapt en begon de spontane malolactische fermentatie. De wijn rijpte 14 maanden in vaten van 225 en 500 liter van Franse Allier en Amerikaanse eik van verschillende kuipers. Het resultaat is een rode wijn van formidabele frisheid die de gespecialiseerde critici heeft overtuigd.
Ca N’Estruc is een Catalaanse familiewijnmakerij die de oorsprong van de D.O. Catalunya vertegenwoordigt. Het bedrijf is gevestigd op een landgoed uit 1574, gelegen aan de voet van de berg Montserrat, in de Barcelonese plaats Esparreguera. Momenteel wordt de wijnmakerij geleid door Francisco Martí, met de hulp van zijn dochter Anna. Samen maken ze kwaliteitswijnen door middel van biologische wijnbouw en, sinds enkele jaren, volgens de principes van de biodynamica.
Met een beperkte productie van 39.200 flessen is L’Equilibrista 2018 een rode wijn die perfect combineert met gegrild vlees, peulvruchten en voorjaars- en herfstpaddenstoelen.
Mening van de makers
L'Equilibrista heeft een mooie en glanzende granaatkleur met robijnrode reflecties. In de neus is het vriendelijk en verleidelijk, met veel rood en zwart fruit, dat doet denken aan aalbessen, kersen en pruimen. Naarmate het zich oxygeneert, verschijnen er tonen van tabak, zwarte peper en bloemen zoals viooltjes en zeer lichte lactische toetsen, die samen een zeer verleidelijk en plezierig geheel vormen. In de mond is het rond, vloeiend en volumineus. Het heeft een structuur gevormd door zeer vriendelijke tannines, zonder scherpe hoeken en met een formidabele frisheid die het van begin tot eind begeleidt. Een rode wijn met goede bewaarpotentieel.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Ca NŽEstruc is een familiebedrijf gelegen op een unieke locatie, aan de voet van de berg Montserrat, in de gemeente Esparreguera (Barcelona). De bodega beschikt over een van de oudste landgoederen in de regio (uit het jaar 1574), waar 22 hectare wijngaarden worden verbouwd die een breed scala aan jonge en gerijpte wijnen voortbrengen.
Het is belangrijk om te benadrukken dat Ca NŽEstruc de eerste bodega is die geregistreerd staat in de D.O. Catalunya (opgericht in 1999). Ca NŽEstruc, het Huis van de Estruch, is een huis verbonden aan de familienaam. Francisco Martí Estruch was de oprichter en is de grootvader van de huidige eigenaar, Francisco Martí Badia.
De wijngaard van het landgoed ligt op een hoogte van 165 meter boven zeeniveau. De bodem geniet van een uniek microklimaat, beschermd tegen de noordelijke winden dankzij de beroemde berg Montserrat. De wijnstokken zijn van noord naar zuid gericht om optimaal van de zon te profiteren. De verschillende percelen omringen de familieboerderij en de bodega. De jongste wijngaarden zijn geplant in pergolas om de ventilatie te bevorderen, terwijl de oudere wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, in struikvorm worden gesnoeid. Bovendien koopt de bodega Ca NŽEstruc druiven van oude wijnstokken van wijnbouwers uit de regio, waarmee ze de beste druiven verkrijgen die hun grote wijnen kenmerken.
Voor het maken van de wijnen van Ca NŽEstruc verbouwt de bodega druiven van inheemse variëteiten zoals de witte xarel·lo, macabeo, garnacha blanca of muscat, en de rode garnacha en cariñena. Daarnaast beschikt het ook over een uitgebreide selectie internationale variëteiten zoals chardonnay, syrah, tannat of petit verdot, onder andere.
Sinds 2012 beoefent de Catalaanse bodega biologische wijnbouw in al haar wijngaarden en in 2019 werden biodynamische methoden