Itsasmendi Bat Berri 2021
'Orange txacoli' go ancestrale bereiding
Itsasmendi Bat Berri 2021 is een witte wijn met koolzuurweking die zonder omwegen de rustieke en wilde persoonlijkheid van de inheemse variëteit van Urdaibai (Guernika) Hondarrabi Zuri weerspiegelt. Itsasmendi produceert een geurige orange wine die wordt gemaakt met behulp van traditionele technieken en zich toont als zijdezacht, met een elegante afdronk en een lange, bittere nasmaak. Ideaal om te combineren met allerlei soorten aperitieven en kazen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Hondarrabi Zuri
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux fles
Capaciteit (cl)
75
Mening van de makers
De mooie amberkleur van Itsasmendi Bat Berri weerspiegelt de typische kleur van de Hondarrabi Zuri in volle rijpheid. Het laat visueel zien hoe het wordt gemaakt en zijn lichte troebelheid, de minimale interventie vanwege het niet filteren en de relatie met traditionele productiemethoden. Zeer aromatische neus met tonen van steenvruchten, citrus, bloemen en honing. Bovendien versterkt de rijping in rode klei deze nuances nog meer, zoals abrikozen, sinaasappelschil en aromatische planten zoals salie. In de mond is het zijdeachtig met een fijne maar opvallende en elegante structuur. Het laat een lange en smaakvolle afdronk met herinneringen aan gele bloemen, noten en perzikyoghurt. Een typische bittere afdronk van de variëteit.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Itsasmendi is een van de grote wijnhuizen van Vizcaya, bekend om zijn prachtige txakolis. In het jaar 1989 besloot een groep wijnbouwers hun krachten te bundelen om de teelt en productie van de traditionele Baskische witte wijn nieuw leven in te blazen. Deze gezamenlijke inspanning resulteerde in 1995 in de opening van hun eerste faciliteiten in Muskiz, die met de komst van de nieuwe eeuw, meer bepaald in het jaar 2002, plaats maakten voor de huidige bodega in Gernika.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.