Hombros 2023
Oude wijnstokken, nieuwe ziel: de Vino de Paraje die Casar de Burbia definieert
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Hombros 2023 is de meest representatieve wijn van Casar de Burbia, een van de meest serieuze en emblematische wijnhuizen van Bierzo. Exclusief gemaakt van eigen druiven uit het gebied Valdaiga in Valtuille de Arriba, weerspiegelt deze rode wijn de mineraliteit van zijn bodems en de visie van een huis dat inzet op ambachtelijke praktijken en authenticiteit. Complex, diepgaand en evenwichtig, is het een wijn die met een eigen stem spreekt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Mencía
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Julio de 2025
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.72
Suiker
0.56
pH-waarde
3.73
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Hombros 2023 is het vlaggenschip van Casar de Burbia en een onbetwistbare referentie in de D.O. Bierzo. De naam verwijst naar de “hombros” van de druiventros, de eerste vertakkingen die de beste druiven concentreren, een symbool van de zoektocht naar excellentie die de bodega definieert. De jaargang 2023, geclassificeerd als Uitstekend, komt exclusief van de 15 hectare van het perceel Valdaiga, in Valtuille de Arriba, een van de hoogste en meest bevoorrechte gebieden van Bierzo. Daar, omringd door illustere buren zoals Emilio Moro en Mauro, geven de wijngaarden een unieke identiteit door die in elk glas tot uiting komt. Daarom heeft het de classificatie Vino de Paraje verkregen, die wordt toegekend aan wijnen die de maximale expressie van het terroir vertegenwoordigen: afkomstig van een unieke wijngaard, met een eigen persoonlijkheid die wordt bepaald door de bodem, het klimaat en de hoogte.
Het verhaal van Casar de Burbia begint in 1989, toen Nemesio Fernández begon met het kopen van wijngaarden in Valtuille de Arriba. In 1998 richtte hij samen met zijn zoon de bodega op, een gezamenlijk project dat vandaag de dag 27 hectare omvat, verdeeld over 52 percelen. Met een filosofie die respect voor traditie combineert met technische precisie, heeft de bodega zich gevestigd als een van de meest serieuze in Bierzo. Hun obsessie om terug te keren naar het verleden wordt weerspiegeld in details zoals het behoud van drie historische tinajas, die nog steeds deel uitmaken van hun vinificatieproces.
Hombros 2023 wordt exclusief gemaakt van Mencía, met de hand geoogst en gemacereerd met de schillen, zonder steeltjes, volgens ambachtelijke praktijken die streven naar de maximale expressie van het terroir. De fermentatie wordt uitgevoerd met
Proef notities
Heeft een aantrekkelijke kersenrode kleur met granaattinten en een goede intensiteit.
In de neus is het complex, expressief en diep, met minerale en balsemachtige aroma's, samen met tonen van rood fruit, aromatische kruiden en bloemen.
In de mond is het smaakvol, evenwichtig, met zachtheid en frisheid in de afdronk en een perfect geïntegreerde fijne tannine. Het heeft een goede persistentie en lengte.
Het wijnhuis
Begin jaren tachtig, een tijd waarin veel boeren in Bierzo hun wijnstokken rooiden omdat ze weinig winst opleverden, begon Nemesio Fernández met de aankoop van oude wijngaarden in de beste gebieden van deze Leonese regio, in de omgeving van Valtuille. Pas in 1989 werd het startsein gegeven voor het project Casar de Burbia. Isidro, de zoon van Nemesio, staat tegenwoordig aan het roer van dit bedrijf gevestigd in Carracedelo.
Casar de Burbia beschikt over een fantastisch wijnbouwpatrimonium dat bijna volledig gebaseerd is op de mencía-variëteit. Het heeft 27 hectare wijngaarden verdeeld over meer dan 250 percelen, allemaal gelegen op de hellingen van Valtuille de Arriba, de bakermat van Bierzo. De wijngaarden zijn gecertificeerd als Biologische Landbouw door de CAECYL. Het is zonder twijfel een van de wijnhuizen die de uitzonderlijke kwaliteitsgroei van de D.O. Bierzo hebben gestimuleerd.