Gran Caus Blanco 2022 is het resultaat van een assemblage van Xarel·lo, Chardonnay en Chenin blanc, geteeld op terrassen op 350 meter hoogte aan de kust van Garraf, binnen de D.O. Penedès. Zonder rijping op vat verrast deze wijn met zijn romigheid, levendige zuurgraad en een aantrekkelijke ziltige toets. De langdurige flesrijping geeft hem verfijning en diepte, waardoor het een unieke referentie is voor degenen die elegantie en frisheid in elk glas zoeken.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
50% Xarel·lo, 20% Chardonnay, 30% Chenin blanc
Flessentype
Bordeaux Fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Het gamma Gran Caus belichaamt de filosofie en stijl van Can Ràfols dels Caus, en biedt nobele, elegante wijnen met een eigen persoonlijkheid. Een van de hoogtepunten is Gran Caus Blanco 2022, gemaakt van oude Xarel·lo-wijnstokken van meer dan 65 jaar oud, en Chardonnay- en Chenin blanc-wijngaarden van ongeveer 25 jaar oud, gelegen op meer dan 350 meter hoogte.
De wijnmakerij Can Ràfols dels Caus, opgericht in 1979 door Carlos EstEva op het familielandgoed, transformeerde de wijnbouw door nieuwe variëteiten en teeltmethoden te introduceren om de hoogste kwaliteit te bereiken en haar wijnen een uniek karakter te geven. Tegenwoordig, na een grondige renovatie, wordt het beschouwd als een van de meest unieke wijnmakerijen van Europa.
De coupage van Gran Caus Blanco, behorend tot de D.O. Penedès, komt van biologische wijngaarden en wordt met de hand geoogst. In de wijnmakerij, na een zachte kneuzing en persing zonder ontstelen, fermenteren de druivensoorten afzonderlijk spontaan gedurende 39 dagen in roestvrijstalen tanks en cementkuipen bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping van een jaar op fles, wat balans en verfijning toevoegt. Het resultaat is een subtiele en diepe witte wijn, ideaal om te combineren met zeevruchten, vis, rijstgerechten zoals paella, desserts en fruit.
Mening van de makers
Gran Caus Blanco heeft een goudgele kleur met groenachtige reflecties. In de neus vallen tonen van rijpe citroen, perzik en witte bloemen op. Subtiel in de mond, met een romige textuur, stevige zuurgraad en een aangenaam mineraal zoutig accent. Een smeuïge afdronk met verfrissende citrusnoten.
Het wijnhuis
Wijnkelder
De bodega Can Ràfols Dels Caus werd opgericht in 1979 met de komst van Carlos Esteva naar het landgoed van zijn grootvader met dezelfde naam. De komst van Esteva naar het landgoed betekende een revolutie, aangezien hij de exploitatie van de wijngaarden vernieuwde door nieuwe variëteiten en teeltmethoden te introduceren, waarbij kwaliteit werd nagestreefd en de wijnen een uniek karakter en de bodega een eigen identiteit kregen.
Na verschillende decennia in de wijnbouwsector blijft Carlos Esteva opvallen door zijn grote kennis van de wijnwereld. Hij is genomineerd door de gerenommeerde Académie Internationale du vin. Bovendien heeft hij talloze referenties gecreëerd in Can Ràfols Dels Caus en is hij betrokken bij andere projecten zoals Mas Oller in het Empordà en Can Camps.
In een unieke en bijzondere omgeving ontstaan de wijnen van Can Ràfols Dels Caus op bodems met een grote kalkmassa, gelegen aan de zuidelijke rand van de Litorale bergen, begrensd door de vlaktes van de Penedés en de Middellandse Zee.
25 jaar nadat Carlos Esteva de leiding van Can Ràfols Dels Caus op zich nam, besloot hij een nieuwe bodega te bouwen met als doel beter te werken, het kwalitatieve potentieel te vergroten en verder onderzoek te doen.
Carlos Esteva streeft ernaar om geweldige wijnen te maken die de nuances van hun terroir uitdrukken. Voor hem hebben uitzonderlijke wijnen dat iets wat verder gaat dan wat we kunnen waarnemen met onze ogen, neus en gehemelte.