Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva
Lange meesterlijke rijping
Medalla de Oro
Decanter World Wine Awards
Gouden medaille
Concours Mondial de Bruxelles
De lange rijping waaraan hun mousserende wijnen worden onderworpen, is het belangrijkste kenmerk van Bodegas Gramona. Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva is een goed voorbeeld van deze filosofie, die het dichter bij de grote Franse champagnes brengt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Elegant, verfijning en hoge kwaliteit. Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva is een van de beste mousserende wijnen die de familie Gramona produceert. Van het uitzonderlijke Paraje Calificado Font de Jui komen de kostbare xarel.lo- en Macabeo-druiven die de hoofdrol spelen in deze wijn, die 8 jaar heeft gerijpt op zijn droesem. Een rijpingsperiode die aanzienlijk langer is dan voorgeschreven en die duidelijk het verschil maakt in de kwaliteit van dit soort creaties.
Gevestigd sinds 1881 in Sant Sadurní d'Anoia, het zenuwcentrum van cava's en mousserende wijnen, is Bodegas Gramona uitgegroeid tot een ware klassieker. Onder leiding van de vijfde generatie van de familie Gramona onderscheidt het huis zich door het behoud van traditie, het ambachtelijke karakter van al haar processen en de uitzonderlijk hoge kwaliteit van al haar creaties. Door zijn balans, romigheid en frisheid past Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva perfect bij een breed scala aan culinaire gerechten, van voorgerechten zoals jamón ibérico of foie, tot stoofschotels en gerechten zoals marmitako, evenals paella's, risotto's, wit vlees, zeevruchten en vis.
Proef notities
Bij het bekijken heeft het een strogele kleur met mooie gouden reflecties.
Intens en zeer expressief in de neus, met aroma's van rijp steenvruchtfruit (perzik, abrikoos) en boomfruit (appel); mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm) en verwelkte bloemen (champignon, mos). Uitgesproken achtergrondtonen van noten (hazelnoten, walnoten), geroosterd broodkorst, koffie en specerijen, voortkomend uit de rijping.
In de mond heeft het een krachtige aanzet. Met een grote structuur smelten de uiterst fijne bubbels samen en geven een fluweelzachte textuur. Grote frisheid en een minerale sensatie in de afdronk.
Intens en zeer expressief in de neus, met aroma's van rijp steenvruchtfruit (perzik, abrikoos) en boomfruit (appel); mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm) en verwelkte bloemen (champignon, mos). Uitgesproken achtergrondtonen van noten (hazelnoten, walnoten), geroosterd broodkorst, koffie en specerijen, voortkomend uit de rijping.
In de mond heeft het een krachtige aanzet. Met een grote structuur smelten de uiterst fijne bubbels samen en geven een fluweelzachte textuur. Grote frisheid en een minerale sensatie in de afdronk.
Het wijnhuis
De Gramona vormen een familie van vijf generaties wijnmakers. Sinds het midden van de 19e eeuw bewerken zij hun land in Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) en produceren tegenwoordig mousserende wijnen met het kwaliteitslabel Corpinnat en stille wijnen onder de paraplu van de D.O. Penedès. Weinig huizen hebben in de afgelopen jaren zo'n belangrijke bijdrage geleverd om Spaanse mousserende wijnen op hetzelfde niveau te plaatsen als de grote champagnes.
De mousserende wijnen van Gramona, ontworpen door Jaume Gramona, een van de grootste kenners van bubbels in ons land, bereiken hoge niveaus van elegantie en worden gekenmerkt door hun lange rijpingstijden. Mousserende wijnen die prestigieuze internationale erkenning oogsten en worden gemaakt volgens ambachtelijke processen: natuurlijke kurken tijdens de rijping, pupiters voor het klaren en handmatige dégorgement.
De familie Gramona werkt volgens de biodynamische filosofie op ongeveer 303 hectare. Hiervan is 72 hectare eigendom van de familie en de rest wordt geleverd door Aliances per la Terra, de vereniging van wijnbouwers die in 2015 door Gramona werd opgericht en een werkwijze volgt die respectvol is voor de omgeving. In 2014 ontving Gramona het Demeter-keurmerk, dat de biodynamische landbouw en wijnbereiding van elke wijn certificeert. Enkele jaren later, in 2018, werd Gramona de eerste wijnmakerij op het Iberisch schiereiland die het biodynamische BIODYVIN-keurmerk ontving. Het Biodyvin-keurmerk is een zeer veeleisende certificering, specifiek voor de wijnsector wereldwijd, en certificeert het biodynamisch werk zowel in de wijnbouw als in de wijnbereiding (wijnmakerij).